一、麻酱大拌菜怎么做最好吃
【麻酱大拌菜】
－ 准备食材 －
生菜 随意
黄瓜 随意
胡萝卜 随意
西兰花 随意
红彩椒 随意
黄彩椒 随意
莴笋 随意
圣女果 随意
其他能凉拌的蔬菜 随意
万字纯酿造酱油 20ml
芝麻酱 150g
醋 60ml
糖 20g
盐 2g
芥末油 随意
白胡椒粉 随意
花椒油（麻油） 随意
－ 步骤 －
1.胡萝卜，西兰花，莴笋切好放开水中焯熟，所有材料切好放碗中摆出飘酿的造型。
3.芝麻酱、白糖、盐、醋，混合均匀（不要顺着一个方向搅，否则越和越稠）
4.加入【万字纯酿造酱油】，继续搅拌均匀
5.一次可以多调一些，放在冰箱里冷藏，下次直接拿出来拌就好，如图中大小的碗，配方中的量可以拌3碗
6.食用前可根据个人口味加入芥末油，麻油，白胡椒粉调味
－ 小贴士 －
简单快捷的凉拌菜，是俺家夏日必备菜品，没有之一！
二、麻酱百叶的做法步骤图，麻酱百叶怎么做好吃
用料
百叶 一块
葱 4瓣
朝天椒 2个
蒜 一段
芝麻酱 两勺
生抽 一勺
辣椒油 少许
香油 少许
盐
味精
麻酱百叶的做法
牛百叶切丝 放水中煮3分钟
捞出过凉水 控水备用
芝麻酱用温水稀释 朝天椒 蒜 葱切碎
锅中烧少许油 烧热到冒烟
关火后放入朝天椒和葱花
利用余温炒香
把百叶 放入碗中 加入一勺生抽 少许盐和味精 浇上芝麻酱
放上蒜末
最后把烧热的油倒入
按照个人口味加上辣椒油和香油
搅拌均匀 开动啦
三、麻酱白菜心的做法，麻酱白菜心怎么做好吃，麻酱
用料
白菜心
熟白芝麻
芝麻酱
蜂蜜
白糖
醋
盐
味精
温水
芝麻酱白菜心的做法
白菜心洗净，用盐水泡10分钟，控干水分后撕成小块。
芝麻酱加少量温水稀释，加适量白糖、醋、盐、味精搅匀后待用。
白菜心淋少量蜂蜜拌匀。
浇上调好的汁儿拌匀，撒适量熟白芝麻即可。
小贴士
1、白菜心不要焯水，否则就不脆了。
2、手撕比刀切更能入味儿。
3、先拌蜂蜜，再拌调好的汁儿，口感会更有层次。
4、都一处乾隆白菜比较甜，自己做可以根据口味儿调整作料用量，但加盐应考虑白菜心泡过盐水和芝麻酱是否含盐两个因素。
5、芝麻酱本身含香油，所以不用额外添加。
6、冷藏后口感更佳。