一、如何凉拌出的青瓜好吃？？
1、将黄瓜去皮后，切丝待用；
2、将蒜切成蒜茸，葱也适当切碎待用；
3、将芝麻酱两小勺加少许凉开水调稀待用（调到芝麻酱如糊状可以很轻松的从勺中滑出，不可以如水一般）；
4、黄瓜丝加入蒜茸与葱碎，放入盐、味精、香醋，（按自己口味选择酱油的多少，我一般只滴几滴而已），加入芝麻酱，最后拌入香油即可。
二、黄瓜怎样拌最好吃？
黄瓜有好多种吃法哦..
凉拌一....刀拍,然后加上香油,蒜汁,生抽,陈醋.少许糖.鸡精...
凉拌二...同上,,再加点芝麻酱,油条切小段,可加点香菜...也不错..在济南吃的...
凉拌三...去皮,切小条.先用盐阉一下.在切点红椒丝,姜丝..糖,白醋.生抽,香油.鸡精.
凉拌四...切条备个小味碟,放点生抽,加点芥辣..沾着吃.也不错. 另外,还可用甜面酱沾着吃..更省事....也可洗净后,去皮直接吃也不错..呵呵!!! 切记.....凉拌吃的黄瓜要比较新鲜的.....最好是顶花带刺那种.
三、凉拌黄瓜的做法以及特点
最好选比较嫩些的黄瓜,切片或者拍几下切段也可以,随意!其他的调味料就简单了,盐放适合自己口味的,味精少许,最最不能少的就是大蒜了,拍几下,切碎点和黄瓜拌在一起,最后点上几滴香油..哇哦,开吃~!!
四、怎么制作黄瓜凉菜
凉拌黄瓜的制作材料：主料：黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）
辅料：辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。
教您凉拌黄瓜怎么做，如何做凉拌黄瓜将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。
五、腌完的咸菜咸黄瓜怎么拌好吃
1. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴
2. 切成均匀条状。不要太细
3. 切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。
4. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
5. 腌好后控水。
6. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。
7. 不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。