一、黄瓜凉拌原料
原料
黄瓜，花生米，海带，海蜇，
方法/步骤
1
首先把黄瓜清洗干净，用刀背轻轻的拍黄瓜，使黄瓜的质地变得比较疏松，这样能够更好的吃进作料，把黄瓜撒少许的盐腌制10分钟左右，腌制过后把多余的水沥出，
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切一些蒜末，这是凉敏判拌黄瓜的重要调料能够提味增香，撒上少许的酱油麻油，喜欢辣蔽逗椒的可以放一些辣椒酱，搅拌均匀就可以使用桥并改了，这是最基本的一道凉拌黄瓜，
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同样凉拌黄瓜也可以搭配其他的菜品，腌制方法同上，然后加入其他的菜，比如海蜇丝拌凉瓜，加入适量的海蜇与凉瓜黄瓜搅拌均匀，一同食用
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4
黄瓜拌腐竹，腐竹是一道豆制品，把腐竹用水泡发以后用开水焯一遍与黄瓜一同凉拌，口感清香，
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5
黄瓜拌花生米，把腌制好的黄瓜与炸脆的油炸花生米一起凉拌，这道菜要现拌现吃花生口感香脆，黄瓜的清新搭配在一起，口感非常独特，
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6
黄瓜拌鸡丝，瓜爆成丝腌制10分钟以后，沥去水分，鸡大胸煮10分钟以后放凉用手，撕成丝状，然后放适量的酱油，白糖，味精，麻油与黄瓜一同凉拌，加适量的蒜末，这道菜口感鲜美清新，非常适合夏季食用，
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小总结
1，首先把黄瓜清洗干净，用刀背轻轻的拍黄瓜，使黄瓜的质地变得比较疏松，这样能够更好的吃进作料，把黄瓜撒少许的盐腌制10分钟左右，腌制过后把多余的水沥出，
2，切一些蒜末，这是凉拌黄瓜的重要调料能够提味增香，撒上少许的酱油麻油，喜欢辣椒的可以放一些辣椒酱，搅拌均匀就可以使用了，这是最基本的一道凉拌黄瓜，
3，同样凉拌黄瓜也可以搭配其他的菜品，腌制方法同上，然后加入其他的菜，比如海蜇丝拌凉瓜，加入适量的海蜇与凉瓜黄瓜搅拌均匀，一同食用，
4，黄瓜拌腐竹，腐竹是一道豆制品，把腐竹用水泡发以后用开水焯一遍与黄瓜一同凉拌，口感清香，
5，黄瓜拌花生米，把腌制好的黄瓜与炸脆的油炸花生米一起凉拌，这道菜要现拌现吃花生口感香脆，黄瓜的清新搭配在一起，口感非常独特，
6，黄瓜拌鸡丝，瓜爆成丝腌制10分钟以后，沥去水分，鸡大胸煮10分钟以后放凉用手，撕成丝状，然后放适量的酱油，白糖，味精，麻油与黄瓜一同凉拌，加适量的蒜末，这道菜口感鲜美清新，非常适合夏季食用，
二、凉拌鸡丝怎样做好吃？
鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入八角1个、花椒10粒、葱姜适量、料酒2勺，大火烧开差祥搏，15分钟左右鸡肉煮熟。
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将煮好的鸡肉放凉后撕成丝备用。
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将黄瓜和胡萝卜切丝放入容器中，再将鸡丝一起放入。
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冷锅内放入少量的油，虚祥放入适量的花生米，小火慢炒至花生变色后即可关火，盛出放凉后将花生米放入保鲜袋中封住口，用擀面杖擀碎，去掉皮即可。
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量的食用油烧热（记住油一定要够热哦！），淋入碗中，边淋油边搅拌，这个葱香味的辣椒油就好啦。
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在已经准备好的鸡丝中加入1勺生抽、1勺蚝油、少许香油、少许花椒油、少许鸡精、少许白糖、2勺白醋、2勺葱香辣椒油，最后加上花生碎和香菜，翻拌均匀。
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凉拌鸡丝
用料
鸡胸肉1块；葱段适量；香菜适量；香油1小匙；陈醋1大匙；生抽1大匙；盐少许；糖2小匙；辣椒油2小匙
做法
准备食材；
清水煮鸡肉；
扎透即熟；
撕成细丝；
切葱、香菜；
依次加调味料；
开吃。
凉拌鸡丝
用料
鸡胸肉1块；大蒜4瓣；白芝麻3克；黄瓜半根；辣椒面适量克；胡萝卜适量；小米椒适量；洋葱适量；姜片；大料3个；香叶适量；花生碎适量
做法
所有材料
鸡胸肉
凉水下锅
烧开5分钟
撕成丝
辣椒面，花生碎，大蒜，白洞谈芝麻
拌好调料浇到鸡丝上
凉拌黄瓜鸡丝【万能凉拌汁】
用料
鸡胸肉1块；黄瓜半根或一根；料酒10克；生姜3片；万用凉拌汁；香醋15克；生抽10克；盐1克；细砂糖10克；植物油20克；鸡粉1克；红辣椒适量；蒜末适量
做法
首先处理一下鸡胸肉，在锅中倒入水，加入生姜和料酒，再放入鸡胸肉开火煮熟
煮鸡胸肉的过程中，撇去浮沫，再把黄瓜擦成细丝备用
鸡胸肉煮到纳敬碰能轻易用筷子戳进去的程度，捞出沥干水分，等到温热的时候撕成细丝备用
取一个小碗，倒入生抽、盐、细砂糖和鸡精搅匀备用
另起油锅，将蒜末和红椒爆香后，热油倒入之前准备的小碗中，红辣椒可以根据自己的口味增减
然后在小碗中倒入香醋，搅拌均匀，冷却后淋在黄瓜和鸡丝的碗中拌匀
一碗酸辣爽口的黄瓜鸡丝就做好了，用来凉拌青菜也一样很稿老合适哦～
网上有很多视频，可以搜索一下。
三、凉拌鸡丝，应该怎么调？
引言：在夏天的时候吃上一些凉拌菜是非贺空嫌常好的，这个时候有荤菜也会有素菜，凉拌鸡丝就属于一道荤菜，但它吃起来的口感绝对不会有油腻感，所以我们在制作凉拌鸡丝的时候应该怎样调呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、凉拌鸡丝的制作方法
首先我们知道我们需要一个一些原材料，有鸡胸肉，还需要准备一些黄瓜以及我们的配料，葱姜蒜，适当的盐，生抽，老抽，蚝油，白砂糖以及香油芝麻油，还可以准备一些辣椒油，很多人喜欢吃辣，也可以准备一些辣椒碎。首先我们就需要将我们准备好的鸡胸肉煮一下，这个时候提禅手前焯水，把里面放入一些料酒，葱，姜，蒜，当它煮熟以后就可以下冷水里面浸泡一下。当已经煮熟的鸡胸肉放进冷水里面浸泡好了，我们就可以把冷水变成开水，当它在凉之后，我们就用手把我们的鸡胸肉撕成鸡胸肉丝。肉丝已亏竖经处理好了，接下来就可以把我们准备好的黄瓜清洗干净，这个时候把黄瓜切成薄片放在一旁备用就可以了。
二、美食的一些制作方法
接下来我们拿一个比较大一点的盆，把我们提前撕好的肉丝，还有黄瓜都放在盆里面进行摆盘，这个时候我们可以调制一些酱料，把我们提前准备好的一些酱料放进锅里冰箱一下，倒入一些香油就可以了，当油温达到比较热的时候就浇上我们的鸡肉丝上面。这个时候非常的香，你会感觉到香味都飘出来了，这样制作方法简单又快捷，而且特别适合在夏天吃，你会感觉到鸡肉非常的好吃，就算黄瓜也特别的清脆。日常生活中我们需要吃这样的一些美食，可以让我们的口味变得比较独特，而且符合人们的口味，喜欢吃辣的朋友也可以加上一些辣椒油。
将滚耐鸡肉煮熟之后用手撕成丝，然后再调一碗自己喜欢的调料，比如说酱油辣椒，蚝油，香油，芝麻，与鸡丝大贺春拌在一起就拍汪可以了。
准备适量的鸡胸肉，灶袭焯水以后把鸡胸肉撕成条状，准备一个容器，放入葱花，姜片，蚝油，生抽，豆瓣酱，陈醋料酒，鸡精，随后放入鸡胸肉，隐尺兄再淋上一点热油，放上香菜，搅拌均匀，就可以困雹吃了，特别美味。
选用比较好的鸡肉，撕成条状，加入清水放入锅中煮熟，使用凉水浸泡1~2分钟蠢滚庆捞出备备枣用，加入小米辣和葱花，再加入其他辅料和自己喜欢的食材，搅拌均匀即可。带握
应该加入生抽，香碰斗油，笑灶磨盐，鸡精，味辩逗精，醋，蒜蓉，如果吃辣的话可以加一些辣椒粉，这样做出来的凉拌鸡丝就很好吃。