银耳拌黄瓜怎么拌好吃

银耳拌黄瓜怎么拌好吃

这种清爽又滋补的小凉菜，非常适合夏季食用。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

银耳 半朵

黄瓜 1根

米醋 1大勺

生抽 1小勺

盐 1茶匙

白糖 1茶匙

大蒜 3瓣

小米椒 2个

香油 1茶匙

做法步骤

1、银耳提前泡发好，摘成小朵

2、入锅中焯水

3、捞出用冷开水过凉，沥水备用

4、黄瓜切成圆片

5、大蒜切末，小米椒切小段

6、将银耳，黄瓜，小米椒，蒜末放入稍大容器

7、加入米醋，生抽，白糖，盐，香油

8、拌匀即可

9、成品

10、成品

小贴士

调味料用量根据个人口味调整用量

银耳拌黄瓜 银耳拌黄瓜的做法

1、用料：干银耳50g，黄瓜1根，胡萝卜1根，辣椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，香油1勺，凉拌醋1勺，盐适量。

2、银耳温水泡发洗净撕成小片备用。

3、胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用。

4、黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用。

5、锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢吃脆一点的银耳就煮1分钟。6、将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中。

7、加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了。