一、中餐厅拍黄瓜怎么做？
中餐厅拍黄瓜做法:
将黄瓜洗干净后，直接用刀面用力拍几下，然后切成段，不用过开水，不然就没有清香味了，然后放上蒜泥，因为大蒜是可以杀菌的，所以不用担心不干净，还有盐、生抽、陈醋（很多白醋是用醋精兑出来的，建议不要用）芝麻油、香菜，还可以根据个人喜好放上一点虾皮或者花生酱，拍黄瓜一般不用放糖，不然味道就串了。试试吧。
二、虾皮炒黄瓜片怎么做？
主料：黄瓜200克
辅料：虾皮50克
调料：盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油5克,植物油15克
做法：
1. 将黄瓜洗净，切片；
2. 虾皮用水浸泡，洗净；
3. 锅置火上，加入植物油，烧至六成热；
4. 放入葱丝、姜末、蒜末略炒；
5. 再放入黄瓜片、虾皮煸炒；
6. 黄瓜半熟时，加入精盐、酱油、味精略炒，出锅即可。
三、虾泥酿黄瓜的做法，虾泥酿黄瓜怎么做好吃，虾泥
主料：虾500克
辅料：黄瓜半根，芹菜2根，大葱1根，藕半节
调料：酱油1汤匙，姜6片，蒜3瓣，花椒10克，干辣椒20克，椒盐10克，白糖1茶匙，植物油500克，郫县豆瓣酱1汤匙
做法：
虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份；
黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份；
干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好；
锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩；
把莲藕过过油，黄瓜也要过油；
锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油；
加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀，再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀；
撒入糖和椒盐粉翻炒均匀，最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅。
四、虾皮瓜丝要怎么做好吃？虾皮瓜丝要哪些材料？如何做虾皮瓜丝
虾皮瓜丝详细制作步骤虾皮投净，蒜切末，大葱去根洗净切成丝，备用；冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯熟装盘；虾皮、蒜末、葱丝、味精、盐、花椒油放入瓜丝中拌匀即可。
五、虾汁拌面的做法步骤图，虾汁拌面怎么做好吃
用料
虾 6只
葱 3根
鸡蛋 2只
豆瓣酱 2勺
虾汁拌面的做法