一、凉拌黄瓜的做法是怎样的？
第一步准备材料，需要准备的材料有黄瓜，干红辣椒，花椒，大蒜末。
第二步处理黄瓜，在菜市场购买了新鲜的黄瓜以后，把黄瓜用清水清洗干净，黄瓜皮可以不用去掉，要是担心黄瓜不干净的话，可以把黄瓜放在清水里面，加入一些食用盐浸泡半个小时左右，可以把黄瓜表面残留的农药去除掉。
黄瓜清洗干净了以后把黄瓜拍碎，切成小段装在碗里面，加入一些食用盐腌制十分钟左右，腌制黄瓜主要就是为了去除掉黄瓜里面多余的水分，让黄瓜口感更加爽脆，更加好吃一些。
第三步拌黄瓜。黄瓜用食盐腌制出水分以后，把腌制出来的水分倒掉，黄瓜用凉开水冲洗一遍会更加好一点，能够把盐分给冲洗掉，在碗里面加入白糖，大蒜末，陈醋，生抽，一起混合搅拌均匀。锅里面倒入适量的食用油，把干红辣椒和花椒放在锅里面炒出香味以后，淋在黄瓜表面，一起搅拌均匀，就可以让自己享用美味的凉拌黄瓜了。
二、拌黄瓜怎么做简单 凉拌黄瓜怎么做才会脆嫩好吃
1、第一个诀窍不要直接用刀切，既然它的名字叫做拍黄瓜，那么大家就应该要注意，不能够直接用刀来切黄瓜，用刀直接切黄瓜，并没有办法让凉拌的黄瓜入味，正确的做法是要用刀来先拍黄瓜，可以先把黄瓜清洗干净，黄瓜皮不需要去掉，有很多人直接把黄瓜皮给去掉了，留下黄瓜皮可以让黄瓜的口感更加爽脆一些，大家要是觉得黄瓜皮上面可能会有一些农药残留，会比较脏的话，也可以把黄瓜先放在盐水里面浸泡15分钟或者半个小时左右，就可以把脏东西给去除掉，把黄瓜的头和尾给去掉以后，用刀子拍黄瓜，注意一整条黄瓜都要拍一遍，然后再把黄瓜切开，切成小段。
2、第二个诀窍腌制黄瓜。黄瓜并不能够直接凉拌，还应该要注意做好腌制黄瓜这个步骤，这一个步骤可以说相当关键，做好了这一个步骤，才能够让黄瓜特别脆嫩，大家在把黄瓜切好了以后，会发现黄瓜有很多的水分，这样的黄瓜肯定是不能够保持脆嫩的口感的，大家把黄瓜切好了以后装在碗里面，加入一些食用盐，再加入一点白醋，大概腌制十分钟左右的时间，应该就可以帮黄瓜里面的一部分水分给腌制出来了，大家可以把腌制出来的水分倒掉，腌制以后的黄瓜不仅没有那么多水分，口感更加脆嫩，而且也会更加入味。
3、第三个诀窍放入冰箱，在做凉拌黄瓜这道菜的时候，大家也要注意要把黄瓜放进冰箱里面去，把黄瓜放进冰箱里面去，也是很关键的一个步骤，只有把黄瓜放进冰箱里面去，才能够让黄瓜特别美味，当然在把黄瓜放进冰箱里面之前要先用保鲜膜盖起，大概冷藏半个小时左右，就能够享用美味的拍黄瓜了。
三、清脆爽口的凉拌黄瓜，在家烹饪时该掌握哪些技巧？
一眨眼，春天又来了，天气越升温，随着春天的到来，温度逐渐上升，棉纱的年轻和美丽的女性冬天将取代美丽的春天，地球我也开始唤起绿色，温暖的阳光在脸上，我觉得特别舒服。在这个春季，我们的桌子上也有一些冷食物。据说冷盘，毫无疑问，黄瓜是我们最喜欢的，每个家庭都喜欢吃饭，但怎么能更美味？大厨师教你提示，
凉爽的黄瓜似乎很简单，可以节省，不到位，味道不优秀，没有味道，没什么好吃的，吃一个黄瓜，在春天和夏天，很多人都会准备一个冷却黄瓜，无论是米饭，还是馒头，或喝粥，甚至作为葡萄酒，冷黄瓜是一个不错的选择，但日冷黄瓜不是很满意，无论怎么做，没有酒店大酒店，没有酒店大厨房很美味，今天，餐厅正在享受大家的尖端，我喜欢吃黄瓜记得收集。
酷黄瓜：
1.首先，我们必须先把黄瓜放在董事会上，然后把它放在董事会上，这一步是至关重要的，很多人都直接挑选黄瓜成碎片，其实味道不是很好。将黄瓜切成碗，然后倒入适量的盐并混合，选择10分钟，并提供额外的水分和黄瓜。
2，接下来是冷却黄瓜的酱油，冰冷的黄瓜怎么能更美味，主要是在这酱上。准备一个碗，加入一些大蒜，转移到米醋，白醋，鸡肉混合，像胡椒，放一些小米辣或辣椒油，调整，直接将酱油放在切碎的黄瓜上，它尚未完成。然后将黄瓜放入冰箱中15分钟，可以吃它。
冷冻黄瓜后的黄瓜是凉爽且脆脆的，并且在15分钟的泡沫后，酱汁也在黄瓜中，也是非常尴尬的。无论吃什么饭，都是非常美味的，非常美味。这是冷却黄瓜的正确方法，只记得这个尖端，混合一天的一盘，美味和美味，有足够的吃。但我必须记住，第一次拾取黄瓜的额外水分必须倒掉酱汁。
黄瓜洗净去首尾，切条再切块，用盐腌一下后放生抽，蒜未，姜未，辣椒油，花椒油拌匀以后，放置阴凉处两个小时左右，期间要翻匀一下。
第一、黄瓜不要切，一定要拍，这样的黄瓜容易入味。第二、一定要保留黄瓜皮，这样吃起来很脆爽。第三、要加入蒜泥和香醋，才能做出爽口的凉拌黄瓜。
首先是把黄瓜拍碎，然后再把它用盐提前腌制一下，这样的话会更加入味一些，然后放上一些陈醋，小米辣，蒜蓉味道比较清香美味一些。