卷心菜怎么做好吃

卷心菜怎么做好吃

卷心菜又名大头菜，包菜，圆白菜，夏天人不愿意吃饭，可以做炝的，卷心菜切丝水汆淘凉，蒜米辣椒丝放在菜上备用，锅里加油，花椒粒炸香，取出花椒，热油浇入菜上，加醋盐味拌匀即可。西红柿炒的也不错

卷心菜丝卷饼怎么做好吃又简单，做法图解

主料

卷心菜200克

面150克

辅料

油适量

盐半勺

味精1/4勺

干辣椒3支

花椒适量

步骤

1.加入热水，筷子搅拌，加入适量凉水搅拌，和面，密封饧30分钟

2.饧好后将面团揉一下，将面团粘油下剂

3.取一个面剂，用手按扁，用擀面杖擀圆擀薄

4.热锅不放油，中火，下入饼坯，颜色变透明即可翻面，翻面烙制起小泡即可关火

5.烙好的饼待用

6.卷心菜叶洗净，去筋，卷心菜切成细丝

7.准备干辣椒丝，花椒少许

8.辣椒出香随即捞出干辣椒丝，一定要快，否则容易焦糊

9.下入花椒，中小火炒香

10.下入卷心菜丝，开大火，迅速翻炒均匀，下入盐，味精，快速翻炒

11.下入干辣椒丝，迅速翻炒颠勺，均匀后即可关火

12.盛出装盘

13.饼中放入卷心菜丝

14.卷上即可食用