饼切丝的正宗做法？

一、饼切丝的正宗做法？

面粉加水揉成面团，发醒15分钟擀成长条，切好放锅中烙熟，然后切丝，这样就做好了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、花生油 10克、食盐 5克、圆白菜 200克、猪肉 40克、五香粉 2克、蒸鱼豉油 5克、料酒 5克、酱油 5克、葱花 3克、姜末 3克、蒜末 3克、辣椒油 少许、温水 160克。

1、和面一斤面，6两温水的比例，醒15分钟。

2、做饼 ，将面团下剂子擀成长条，刷一层油，边抻长边折叠。

3、做成方形饼，这样的饼切条大小一致。

4、烙饼，饼熟后，使劲搓几下。

5、饼切丝。

6、圆白菜切丝，瘦肉切丝，锅里少许底油，温油时下入肉丝煸炒，然后下入葱、姜末。

7、五香粉、烹入料酒、酱油、蒸鱼豉油。

8、铺上一层圆白菜（千万别翻动），小火。

9、将饼丝铺在白菜上（千万别翻，也别加水），锅盖盖上，焖2到3分钟。

10、淋点熟油，用筷子和铲刀轻轻抖散，加蒜末，出锅前放盐、烹醋，装盘，辣椒油，拌匀。

11、盛出，这样就完成了

二、怎么切包菜丝

用料

包菜

水

切包菜丝的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

切去中心的菜头

步骤 2

菜头不要

步骤 3

切包菜丝

步骤 4

切

步骤 5

要切更细些，我要切这么粗，我自己会吞不下去，会有很重的包菜味道

步骤 6

切好后倒入过滤筛，加冰水浸泡十分钟去水滤干，滤得干干的

步骤 7

切丝后泡凉水十分钟，滤干，尽量滤干些放保鲜袋冷藏起来，一天内吃完，可以做炸物的盘底铺菜，可以夹面包，夹贝果