包菜一颗去掉外皮洗净；
2.将包菜的层次分开，再在清水里浸泡十分钟，以便去掉多余的农药残留；
3.改刀切成细丝，这样更方便入味；
4.将切好的包菜丝放入大碗里；
5.均匀地撒上一层细盐；
6.搅拌均匀之后覆盖保鲜膜腌制15到20分钟左右；
7.用手挤去多余的水分；
8.这是准备好的蒜碎和干红椒末；
9.挤去水分的包菜丝直接放入盘子里，把准备好的蒜碎放到上面，加一汤匙白糖，一汤匙香醋、半勺辣椒粉；
10.用炒锅将食用油烧热；
11.将热油浇到辣椒面和蒜碎上，激发出食材的香味来；
12.搅拌均匀即可食用；
13.酸甜脆爽，十分利口，比炒菜都好吃！
温馨提醒：因为之前在腌制时候放有食盐，所以调拌的时候就不用放了
原料
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包菜 (半颗)
辣白菜妙拌酱 4汤勺
盐 适量
1/包菜一颗备好
2/把包菜的叶子都拆开来洗干净，不要直接就切，虽然包菜包的层层紧，剥开来看上去比较干净，但是里面会有残余的农药之类的，所以，要一片片清洗干净，直接凉拌吃，洗好后用小苏打水浸泡10分钟以上，在冲洗控水
3/把包菜切细丝，包菜梗要细点切
4/切好的包菜丝用1勺盐拌匀，多抓几下，腌去部分水分，轻轻攥干
5/根据包菜似的量，酌情放入辣白菜妙拌酱，可以边放边尝，达到自己喜欢的口味
6/最后拌匀即可
7.美味又好吃的包菜丝的腌制方法完成开吃了。
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