一、包心菜怎么切？
将包菜反面朝上
将包菜反面朝上放置在案板上，用刀将包菜底部的根茎去掉。
拿下几片叶子
去除根茎后拿下几片完整的包菜叶子，将叶子底部中间的硬根切掉。
切成丝即可
切掉后将包菜叶子重叠起来，再卷成卷，再从包菜卷的其中一头开始切，将包菜切成丝就可以了。
1、首先把圆白菜清洗干净。
2、洗干净后，用刀切成两半
3、在菜梗的旁边切一刀
4、在另外一边也切一刀
5、把菜梗取出来扔掉
6、把圆白菜翻过来，然后用一只手按着圆白菜，另一只手拿刀切
7、把圆白菜切成条状
8、最后把切好的圆白菜条抖散即可
二、如何做包菜
主料：圆白菜300克
调料：大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克
包菜手撕成大片过水备用;
下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒;
续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、高汤、醋。
制作流程（1）包菜手撕成大片过水备用。
（2）下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
包心菜(1只，630克)、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵)
油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
制作流程1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。
2、干辣椒切成丁，蒜头剁成末。
3、烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。
4、倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
5、加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
6、将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀，便可上桌。
主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、
辅料：精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油
整颗包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,
将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，
花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;
2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。
3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;
4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。
5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，
白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，
沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。
主料：卷心菜辅料：葱、蒜、红尖椒调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉
做法：1、将卷心菜撕成大块。2、洗净，沥去水。3、葱切碎粒。4、蒜切碎粒。
5、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。
6、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。
7、大火，放入卷心菜，翻炒。
8、炒至菜变软后放入盐，翻炒。9、放入生抽，翻炒。10、放入蚝油，翻炒。
11、淋入水淀粉。12、翻炒均匀后，盛出装盘。
包菜(一颗)蒜粒(6-8粒)干辣椒(6个)调料食用油(适量)盐(适量)酱油(适量)醋(适量)鸡精(适量)
包菜清洗干净，用手撕成小块炒锅烧热，下油，下蒜粒辣椒段炒香下包菜一起翻炒
炒至包菜8成熟，加盐，酱油，醋，鸡精炒匀即可起锅
包菜粉丝
包菜撕掉老叶，用刀将包菜的根切掉，取嫩叶清洗干净，用刀切成丝备用。取粉丝侵泡在温水中。锅中放入油，油热之后将葱段放进锅中，煸炒出香味，之后将切成丝的包菜放进锅中，并且加入食盐、蚝油、老抽，搅拌均匀。粉丝泡好后用手掐成两半，放在锅中，进行翻炒，翻炒均匀后在适当的加入食盐，即可出锅。
卷心菜鸡蛋卷
包菜去掉老皮，将包菜根切掉，取嫩叶用水冲洗干净，冲洗干净之后将卷心菜切成丝备用，蛋液充分打散加入适量的食盐与胡椒粉，之后将面粉与蛋液、包菜丝均匀的混合在一起。平底锅放入食用油，烧开之后将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，等到一面煎好之后用小铲子翻面，等到两面都煎至熟了之后，可以将蛋饼卷成卷，之后用刀切开，即可装盘上桌。
如意包菜卷
准备好的包菜嫩叶，放进开水中焯一下，等到叶子烫软之后应该马上捞出。在猪肉馅中放入适当的蛋清、食盐、料酒、香葱末，搅拌均匀之后，将生猪肉馅包进包菜叶中，将包菜卷包好之后整齐的放在蒸屉上进行蒸制，火开之后五分钟左右即可出锅，时间过长的话会导致包菜叶过黄，等到包菜全部出锅之后，将汤汁勾芡，淋在包菜卷上即可装盘。
三、腌包菜丝的做法大全
我们在腌包菜，吃的时候包菜给它切成丝，之后可以加点盐，加点白糖，加点醋，辣椒蒜一起腌制就可以了
四、包菜粉丝的做法 包菜粉丝怎么做好吃
食材用料
包菜三分之一个相克食物
粉丝一小把相克食物
红甜椒少量
油少量
干辣椒一个相克食物
姜一片相克食物
蒜两瓣相克食物
盐少量
糖少量相克食物
味极鲜少量
包菜粉丝的做法
包菜粉丝的做法图解11.粉丝温水泡20分钟
包菜粉丝的做法图解22.包菜切丝
包菜粉丝的做法图解33.蒜切末，姜切丝，干辣椒切段
包菜粉丝的做法图解44.红椒切丝
包菜粉丝的做法图解55.放少量油，煸香蒜，姜和干辣椒
包菜粉丝的做法图解66.放入包菜，放盐，糖和味极鲜翻炒
包菜粉丝的做法图解77.放入粉丝和红甜椒，再少放点盐和味极鲜搅拌均匀出锅
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小贴士
放点糖包菜更爽脆