园白菜怎么做才好吃
LZ 问得好，我家很喜欢食用圆白菜。圆白菜最好凉拌，保留了其丰富的营养价值，优于其它烹饪方法。
最好的方子是《天天美食》里国家体育总局餐厅的大厨提供的，简单快捷，其关键是：只烫成八分熟――》凉拌――》进冰箱冰一下。
今晚刚做了吃，又脆又香，舌齿间荡漾着鲜味。
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 工艺：拌
凉拌圆白菜的制作材料：
主料：圆白菜300克
调料：白砂糖10克,醋15克,味精2克,盐33克,花椒3克,辣椒油 5克
凉拌圆白菜的做法：
1. 将圆白菜去掉老叶，把淡黄色嫩叶洗净，放在沸水中略烫，刚熟带脆即捞出，晾凉后切成斜方块；
2. 将油锅烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒弃掉，花椒油待用；
3. 将白糖、醋、精盐、味精、花椒油、辣椒油同圆白菜拌匀，装盘即成。
赶快试试吧，做一道属于你的凉拌圆白菜。
再参考一下以下内容，很长知识：
原料介绍
Cabbage;Wild cabbadge圆白菜来自欧洲地中海地区，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。
营养分析
1. 日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；
7. 多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
相关人群
一般人群均可食用。
1. 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用；
2. 但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
制作指导
1. 圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。
2. 如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
3. 圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
4. 购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。
食疗作用
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
恩 我常做的有两种
第一种
1.准备两个西红柿（依据个人口味和圆白菜大小决定），用刀在顶端划一个十字，将顶端朝下，放在热水中过一下，将皮扒掉（这样去皮很方便），切小块，备用
2.圆白菜洗净，切丝，备用。
蒜切片，备用。
3.将锅烧热，加适量的油，油热后蒜炝锅，放入西红柿，翻炒，变软后加入圆白菜，适量的盐，继续翻炒。可以加一点点水，稍微闷一下。
4.大功告成
第二种
1.准备一袋蒜蓉辣酱
2.同上
3.蒜炝锅，放入圆白菜丝，适量的蒜蓉辣酱，翻炒。
再加适量盐调味。
4.出锅。
手撕包菜
原 料：
小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。
制法:
（1）包菜手撕成大片过水备用。
（2）下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
特点: 爽脆微酸，口味鲜美。
白水氽，切丝，调上自己最喜欢的各种调料。此所谓五味调和便称佳肴。三餐适口即是珍馐。
炒番茄，或者炒油渣
白菜炒粉丝怎么做好吃
主料： 圆白菜 400克 辅料： 粉丝 100克 调料： 料酒 10克 酱油 10克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 醋 4克 花生油 40克 胡麻油 10克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 各适量 圆白菜炒粉丝的做法： 1. 将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝； 2. 将粉丝用温水泡透，切成段； 3. 葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用； 4. 锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅； 5. 放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下； 6. 放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
白菜切丝用水汆7分熟，控干水，倒油，油晕5成，下小红辣椒、葱、蒜(一定按顺序下料，不然葱蒜会糊)，然后加味精，鸡精(少量为了提鲜)食用盐，适量。关火，入盘。这样(白菜炒粉丝)就做好了
炝拌圆白菜 由开饭喇美食网提供
卷心菜的水分含量高(约90％)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。 菜系：中菜菜式类别：素菜|主菜取材：蔬菜烹饪方法：炒|无火点击数：44
难度：初学
15分钟
材料及份量:卷心菜1棵，干红椒10颗，生姜15克大蒜3瓣，沙拉油1大匙，芝麻香油1大匙 调味料:生抽1大匙，砂糖2小匙味精1/8小匙，盐1/8小匙陈醋1小匙制法: 美食每刻：1、用手将白菜撕成块状，放入盆内清洗干净，沥净水备用。生姜切丝，大蒜剁成蓉；2、锅内烧开水，放入白菜氽烫约1分钟；3、捞起白菜用凉水冲凉，放入冰开水中浸泡约2分钟；4、将白菜彻底沥干水份，放入碗内加入生抽，陈醋，糖，盐，味精；5、炒锅烧热，放入一半沙拉油，一半芝麻油，冷油放入干椒，姜丝，蒜蓉炒出香味；6、乘热将油及香料淋在白菜碗内，再加盖焖2分钟，拌匀即可上菜。
简单几步教您做出好吃的白菜炒粉丝