一、包菜炒肉丝这道美食，是哪个地方的美食？你认为好吃吗？
包菜炒肉丝算是东北菜系，简单速熟，味道很好。下面跟着小编一起做起来。
包菜炒肉丝爽脆可口，制作超级简单
包菜炒肉丝所需原料非常简单，包菜一个、里脊肉一块，红绿辣椒两个，葱姜蒜等。首先，我们要把包菜最外面的一层掰掉，然后将包菜切成细丝，如果到菜茎的部分，需要多切两刀，尽量做到每根包菜丝都是一样细。然后我们将里脊肉切成丝，放入小钢盆里，加入料酒蚝油以及料酒等，稍微腌制十分钟，然后起锅烧油，将肉丝放到锅中进行煸炒，再放入葱姜蒜等，一起爆香，小编喜欢把肉丝煸炒的更干一些，在加入一些酱油，让肉丝能更加入咸味。随后将包菜丝放在锅里，开大火爆炒一分钟左右，让包菜肉丝都能均匀受热，出锅时放入一些蒜末等调味。包菜炒肉丝，特别适合做午餐或是晚餐，因为这道菜很下饭，包菜如果炒入味了，即便凉了也很好吃。
包菜炒肉丝放入一些粉丝，味道会更好
这个包菜炒完之后，就会有点甜，所以大家一定要多放盐，并且不能炒的时间太长，很容易出水，包菜丝最多不能炒一分钟，这样出来的包菜才会很爽脆，也不会太发甜。小编会喜欢在包菜炒肉丝里面放一些粉丝，这样会更香一些。其实包菜除了火爆，其他做法都不太好吃，尤其是包菜里面的白色茎部，特别甜而且很难炒熟，所以小编做包菜炒肉丝，用的都是绿色叶片的部分，这样炒出来就会更脆一些。相对来说，火爆大头菜，就更入味一些，因为它是大火爆炒，用大量的酱油、干辣椒、花椒，干煸出来，味道会很好。包菜炒肉丝也需要大火去煸炒，当然，我们在炒菜的过程中也会发现，包菜不是很好上色，所以我们可以加一些生抽，或是在炒肉的时候，就放一些酱油，这样包菜就可以很快上色入味了。
小编更喜欢用包菜去做一些凉菜，保证包菜的脆爽和咸香，炒出来的包菜总是差点味道。 包菜的营养价值很高，富含多种维生素。但是我们在挑选包菜的时候，记得一样要买外皮新鲜一点的，掂起来分量足一点的，这样才是新鲜的包菜，炒出来的包菜炒肉丝才能更美味。
是东北这个地方的美食，我认为是非常好吃的，因为包菜炒肉丝是爽脆可口的，制作也比较简单，特别喜欢里面的里脊肉。
这是四川菜。我觉得这种菜非常好吃，味道非常的棒，制作方法也是非常简单的，非常受当地人们的喜爱。
我认为这道菜非常好吃，这道菜属于北方的菜系，在北方每个省份都会有人做这道菜。
是东北的菜系。我觉得特别的好吃，味道爽脆可口，而且在制作的时候也特别简单。
二、包菜怎么做才好吃？
包菜口感很好，吃起来咯吱咯吱的，味道也不错，可以和很多种食材来搭配制作出美味的菜品
包菜是一种很常见的蔬菜，做法多种多样，比如包菜煎饼、手撕包菜炒培根、酸辣包菜等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下包菜的这些做法，希望对您有所帮助！
【手撕包菜炒培根】
培根解冻以后，将其撕成小片，包菜切开撕成小片，然后将其放入盐水中浸泡一会，然后冲洗干净，葱切葱花备用
锅中倒上油，将油烧热后，放入葱花炝锅炒出香味，炒出葱香味后，放入培根，将其炒出油后，放入包菜片，大火翻炒片刻，将其炒软，食材炒熟后，放入食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅摆盘
【包菜煎饼】
葱切葱花，包菜切开洗净后，再改刀切成细丝
取一大碗，放入面粉，倒入两颗鸡蛋，然后倒上少许清水，将其搅和开后，放入包菜丝，放入食盐和胡椒粉，再淋烧少许酱油，将其搅拌均匀备用
平底锅中刷上一些油，将油烧热后，将拌好的包菜面糊倒入锅中，用小火烙，烙四五分钟后翻面，将其烙熟后盛出摆盘，挤上番茄酱，再撒上一些葱花即可
【酸辣包菜】
大蒜切末，葱切葱花，干辣椒切成小段，包菜切片后清洗干净沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和蒜末以及干辣椒段炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入包菜丝，翻炒片刻后，淋上米醋和少许酱油，放入食盐和十三香，大火翻炒片刻，将食材炒熟后放上鸡精，翻炒均匀后关火盛出摆盘
好吃的酸辣包菜就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
可以做清炒包菜。首先把包菜放到锅里面焯水，起锅烧油，把包菜放进去，加入一些蚝油生抽食盐。翻炒一段时间即可。
我觉得包菜炒着比较好吃。我平时很喜欢炒包菜吃，炒的时候放入干辣椒还有蚝油生抽等调料，我觉得特别的香。
手撕包菜的用料
卷心菜半棵 盐4克
生抽适量 辣椒1个
葱姜丝少许
手撕包菜的做法
步骤1
卷心菜洗净后，手撕成小片，备好葱、姜、辣椒
步骤2
锅内油热后，下入葱姜爆出香味
步骤3
倒入包菜叶和辣椒翻炒
步骤4
炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒
步骤5
至八、九成熟即可出锅
手撕包菜的烹饪技巧
不必炒至十成熟再出锅，出锅后余热会让菜熟透，而且还能保持些清脆。
三、卷心菜如何烧才最好吃？
巴黎卷心菜
原料;卷心菜1棵，葱头1个，香叶I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升。精盐、胡椒粉各适量。
做法:
1、卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。
2、黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。
3、制出白色调味汁,卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉。
4、火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。
5、另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。
芝麻卷心菜
材料：卷心菜，黑芝麻。
调料：盐。
做法:
1.用小火将芝麻不断翻炒，炒出香味时出锅。
2.卷心菜洗净，切粗丝。
3.锅置火上，放油烧热，放入卷心菜，翻炒几下，加盐调味，炒至卷心菜熟透发软即可出锅盛盘，撒上芝麻拌匀即可。
芝麻要小火炒制，并不断翻动，才能香而不糊。
卷心菜不必切的太细，也可用卷心菜的嫩心来做，加盐和少许水，中火翻炒约2分钟，改用大火炒至菜心发软。
拌卷心菜
原料:卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分
做法:
1、将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段；
2、入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。
3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。
4、除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。
蔬菜牛奶羹
材料：卷心菜——1/6片 菠菜——1/2棵 面粉——1/2小匙 牛奶——1/4杯 黄油、盐——若干 做法：1、将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 2、用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 3、加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 4、当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
卷心菜炒蟹棒
材料：卷心菜（小）半个
蟹棒3、4根
做法：包菜用手撕成一片片的，蟹棒切菱形块
起锅，放适量油，用几粒花椒呛锅，将包菜倒入，翻炒至菜稍微变软，放蟹棒，一起炒一会，出锅前加盐
卷心菜炒火腿肉
材料：卷心菜1/6棵 火腿肉2枚
调料：盐少量 胡椒少量 香油2小匙
做法：
1）卷心菜切成小方块，火腿肉切成同样大小
2）锅中放油，炒熟卷心菜和火腿片，加适量盐和胡椒调味即可
卷心菜沙拉
主要食材: 蔬菜类
菜谱用料: 卷心菜 1/2棵 小黄瓜 2根 洋葱 1/2个 香芹 1棵
西兰花 1/2棵 白醋 2汤匙（30ml） 黑胡椒碎 1茶匙（5g）
盐 1茶匙（5g） 油 2汤匙（30ml） 日式绿芥末 1茶匙（5g）
菜谱做法:
1. 卷心菜剥去外皮洗净，对半切开后切去根部，再切成细丝。小黄瓜洗净纵向切成5cm长的细丝。香芹洗净，带叶一起切成5cm的长段。洋葱剥去外皮，顶刀切成细丝。西兰花洗净，带根一起切成小朵。
2. 小碗中调入白醋、黑胡椒碎、盐、日式绿芥末和油，用小勺调和成调味汁。
3. 将卷心菜细丝、香芹段、小黄瓜丝、洋葱丝、西兰花小朵放入大碗中，再调入调味汁，搅拌均匀即可。
小贴士: 做好后腌制24小时再食用，味道最佳，否则请酌情添加调味汁用量。
手撕包菜
卷心菜洗净沥干 不用动刀 用手撕成半个巴掌大的菜片 姜片炝锅 放入卷心菜并加少许的水 盖上锅盖闷三五分钟 放生抽和盐
做凉菜：将卷心菜叶子分开洗净，在热水锅里汆熟，不要太老。另备胡萝卜丝（熟）、鸡蛋丝、青椒丝（熟）、火腿丝，加盐、味精、胡椒粉、香油拌匀，把卷心菜一片（去大的筋脉）摊平，加上面的四丝卷成卷，斜刀切成菱形卷段，装盘.