切片很简单，把白菜帮一片一片掰下来洗净，然后摞在一起，下刀切，切的时候注意，刀不是垂直的，而是斜着向外走，也就是把菜削下来，这样切出来的白菜片比较有味道。
切丝更简单：基本同前，把白菜摞在一起后，先切成段，然后再再顺着白菜的纹理切成细丝。
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