盐水白肉的做法？
1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻。
2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。
菜品特色：
1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。
2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。
3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。
4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败
菜花炒咸肉，怎样咸肉不咸、菜花入味呢？
，一菜一汤是肯定不能少的。小朋友喜欢吃肉，所以每天中午都要有肉，鸡肉，红烧肉，米粉肉……好在，她还喜欢吃花菜，搭配人有肉丝的汤，或者猪肝汤也是可以接受的。
【咸肉炒花菜】
主要食材：咸肉，花菜，大蒜
具体做法：
1，花菜洗净这后分成小块，最后直接用手撕开，这样不会破坏里面的纤维，让口感最佳。取一小块咸肉，最后肥肉多一点，主要就是需要这个油的。
2，锅里加水后放入适量的油和盐烧开之后把花菜放进去煮个30秒。加油加盐是为了保持花菜炒水之后颜色依旧鲜亮。
3，咸肉切成薄片，锅里不放油，下肉小火慢慢的让肉炒出油，我这里用的肉不多因为给孩子吃的不想放太多咸肉了。
4，咸肉炒出油之后，把焯好水的花菜倒进去，翻炒至花菜吸到肉油，然后加适量生抽。继续翻炒均匀。
5，大火快炒几下之后，不需要再加盐了，而花菜之前也焯过水了，非常容易入味了。最后出锅前撒上大蒜叶，这个希望大家不要少，真的非常香，也不要用香葱叶代替哦。
花菜的烧法其实也就那么几种，红烧，干锅。我个人倒是喜欢怎么简单怎么来，主要是孩子喜欢吃花菜，而我又不太愿意让她吃太多咸肉，所以只是简单地放几块，增添一些花菜的香味，毕竟用咸肉来烧菜还是非常香的，也下饭。中午烧一个花菜，再配一个猪肝青菜汤，虽然简单的，但是孩子倒是觉得挺好的，看着她开心的样子，我倒是也觉得挺幸福的。大概，所有的妈妈最幸福的时候就是看着宝贝大口大口吃饭吧！节后清肠菜谱，咸肉炒花菜，春节油腻吃多了，吃些花菜清肠吧
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一，取少量姜丝 二，将咸肉切片 三，将菜花焯水。沥干水分 四，起锅烧油，把咸肉放进锅内翻炒，放入姜，放入菜花，翻炒均匀，加适量盐，鸡精，调味即可 。
花菜拆成小朵，浸泡在淡盐水中，20分钟左右，然后清洗干净
锅内水烧开，下入花菜焯水一分钟左右
捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
咸五花肉切成均匀的大片
烧烧热，倒入适量的油，下入豆豉酱、干辣椒、生姜片炒出香味
下入切好的五花肉片
倒入适量的料酒，炒至透明
下入焯好的花菜
大火翻炒均匀后，调入适量的生抽、砂糖和盐
盖上盖子焖一分钟左右，移入烧热的小吊锅内
撒上适量的大蒜叶，即可食用
首先将咸肉用水煮半个小时，因为咸肉本身是很咸的，大火烧开，然后把咸肉炒出香味了，最后把菜花放下去翻炒两分钟出锅。