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西兰花正确做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-26 02:14   点击:215  编辑:admin   手机版

需要的食材:西兰花1大朵,大蒜5瓣,干辣椒2个,盐适量,植物油适量

详细做法:

第一步,西兰花用剪刀一朵朵都剪下来,朵大的再剪小一点,再放入淡盐水中浸泡5分钟,淡盐水浸泡的目的是去除菜里的农药和虫卵;大蒜去皮后切成片备用

第二步,锅里加水烧开锅,再加入几滴植物油和盐,把西兰花下锅焯水至翠绿,用手掐一下菜梗,能掐动就可以了

第三步,快速捞入凉水盆里过两三遍水过凉,防止西兰花发黄变色就不好看了,再捞出控水备用

第四步,铁锅烧热,放入植物油,加入蒜片翻炒几下出香味,再掰入干辣椒炒香

第五步,开大火,把西兰花入锅,加盐调味,翻炒均匀出锅!

第1步、西兰花掰成小朵,洗净。

第2步、锅里坐水烧开,加点盐,下西兰花焯水约1分钟。

第3步、焯好的西兰花过冷水,使其保持翠绿的颜色。

第4步、蒜切末,辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。

第5步、热锅凉油,下蒜末和辣椒小火炒香。

第6步、改大火,下西兰花,翻炒几下。

第7步、加鸡粉炒匀。

第8步、加盐调味。

第9步、炒匀即可。

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