用料
茄子 个
尖椒 个
淀粉 勺
酱油 勺
料酒 勺
盐 克
糖 克
生抽 勺
蚝油 勺
鸡精 勺
蒜 瓣
十三香 勺
清水 克
葱 根
猪肉
蛋清 1个
肉段烧茄子！东北菜的精髓：黢黑、稀neng、胶黏、J咸、好吃的做法
猪肉切成小块，用蛋清湿淀粉少量油混合挂糊，如图即可。做肉段不要用精瘦肉，带点筋带点肥肉最好吃。
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茄子
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