1、洋白菜切丝后清洗干净，沥干水。
2、入锅焯熟，时间不用太长，水开放下去两分钟就差不多了，焯的时候放一小勺盐。
3、焯好捞出沥干水稍凉后放置容器中
4、蒜切成蒜末、干辣椒切碎、葱切碎，放在焯好的洋白菜上。
5、锅热油，烧至七、八成热，放置一分钟后浇在干椒和蒜末上。
6、加入适量蒸鱼豉油，拌匀就可以了。
主料
洋白菜1小个
辅料
油2小勺 盐适量
花椒10粒 蒜2个 姜1片
醋适量
方法步骤
1. 洋白菜洗净切菱形块，锅烧水，水开后放入洋白菜，笊篱翻搅两下捞出过凉水，沥干水分，装入盆里。
2. 炒锅放油，花椒粒，姜片，小火，煸出花椒香味，加入蒜末，立即倒入洋白菜里。
3. 将姜片取出，加盐，醋，搅拌均匀，装盘。
食材
圆白菜400克盐3克辣椒油4克鸡精3克醋2克香油3克
步骤
1圆白菜撕片，洗净
2锅中放入水，加入1小勺盐，烧开，加入圆白菜
3汆烫至熟
4捞出，立即放入凉水中过凉。
5挤干水份，放入盆中
6加入盐，鸡精，醋，辣椒油，香油。
7拌匀，装盘即可
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