手撕包菜怎样做，软嫩香甜，拌饭吃特别香呢？

手撕包菜怎样做，软嫩香甜，拌饭吃特别香呢？

手撕包菜是一道常见的青菜，同时又是很多人都很喜欢吃的，很多人去餐饮店吃饭时，点凉拌菜基本上都会点手撕包菜。餐饮店做出来手撕包菜味儿非常的不错，大家也会自己在家里试着做，可是在家里面做手撕包菜时，可能也会发现一个问题，那便是自身在家里面做出来手撕包菜并不好吃。

很多人可能觉得手撕包菜的做法非常简单，但是要想做出来的较为美味，的确都不容易。到底应该要怎么样做手撕包菜才也会比较好吃呢？实际上在做手撕包菜时不好吃，很有可能是如果没有用这个方法，因此做出的包菜不好吃，下面就来给大家介绍一下手撕包菜的正确做法。

第一步

关键在于撕包菜，手撕包菜往往称为这一菜式，其实就是让大家都自己用手把包菜掰成一块一块的，但是有些人很有可能比较懒，感觉用手来撕包菜较为消耗时间，因此就会直接用刀割，这样做出来的手撕包菜就直接影响口味，还是自己老老实实出手撕比较合适。

第二步

解决好包菜之后，把包菜放到盆里边泡浸，水里面加入适量食用盐，添加食用盐主要是为了可以清理掉包菜表层的一些农残，实际上在炒别的青菜时，也应当要将青菜放到水里加盐泡浸一会儿，能够让人吃得更加的健康，更加安心。

第三步

包菜清理干净了以后，把包菜捞起来，放到漏篮里边控干水分，随后提前准备其他的一些配料，手撕包菜本就是比较简单的一道菜，需要准备的配料都是比较少的，需要准备的配料便是干红辣椒和蒜头、姜片及其赘肉。干红辣椒切割成段，蒜头切成块，鲜姜切割成丝。

第四步

之后把赘肉放到锅里面爆锅，让赘肉可以爆锅冒油，这是最关键的一个流程，都是很多人忽视步骤，很多人炒出来的包菜不好吃，就是因为没有这个步骤。赘肉炒冒油之后放蒜头和姜片炒香。

再倒入干红辣椒，最后把包菜倒入炒匀，炒包菜时长不能过于长，不然会危害口味，因此一开始应当得用走红来炒，走红油爆30秒上下变为文火再次煸炒，放适量盐和味精，再次炒匀，即将起锅以前，放进少量醋来调料，一道美味的手撕包菜就完成了。

手撕包菜怎样做，软嫩香甜，拌饭吃特别香呢？将洗净的包菜控干水分，撕成小块，锅中适量油烧热，下入五花肉片煸炒出油，加入花椒，炒至肉片金黄。大火翻炒至包菜变色，淋入1勺锅边醋。  

手撕包菜制作的时候需要放入葱蒜炒香，然后再放入包菜大火翻炒，加上适量的食醋提鲜，快速翻炒装盘就可以

用家常的炒法就可以了，油盐酱醋一样都不能少。

需要进行爆炒，可以用手将白菜撕成小块，进行爆炒可以加入一些辣椒。