一、如何制作手撕包菜，手撕包菜回锅肉？
手撕包菜回锅肉 原料 包菜、五花肉、蒜、姜、黑胡椒粉、红辣椒、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、盐。 做法
1、包菜用手撕开成片状，洗净之后沥干水分，蒜切片，红辣椒切小断儿，姜切丝；
2、五花肉切片，用黑胡椒粉腌制5分钟。
3、炒锅内放少许油，下入五花肉煸出油，肉变得透明；
4、放入蒜片、红辣椒断儿和姜丝炒香；
5、放入包菜翻炒；
6、最后放入盐、料酒、蒸鱼豉油、蚝油，翻炒均匀即可。
二、包菜回锅肉怎么做？
包菜回锅肉的主料：猪五花肉，圆白菜，
包菜回锅肉的辅料：青蒜，调料：盐，鸡精，酱油，白糖，料酒，豆瓣酱，黄酱
包菜回锅肉的做法:
1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；
2、青蒜洗净切成段；
3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。
包菜营养分析：
1. 日本科学家认为，包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2. 包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3. 此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些包菜，它也是妇女的重要美容品。
4. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。
5. 新鲜的包菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请包菜帮忙。
6. 包菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；
7. 多吃包菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
三、包菜回锅肉的做法 卷心菜的做法
包菜回锅肉的制作材料：主料：猪五花肉,圆白菜
辅料：青蒜
调料：盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,豆瓣酱,黄酱
包菜回锅肉的特色：味道鲜美，肥而不腻。教您包菜回锅肉怎么做，如何做包菜回锅肉1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；
2、青蒜洗净切成段；
3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。
肉片炒卷心菜
材料:
主料：圆白菜300克，
辅料：瘦猪肉50克，
调料：植物油25克，酱油15克，盐3克，白砂糖10克，大葱5克，姜5克
做法:
1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成丝，备用；将瘦猪肉洗净，横刀切成薄片；卷心菜洗净，去蒂切成象眼块待用。
2.净炒锅置火上，放入植物油，热后放入肉片煸炒断生，加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀，投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即成。
四、包菜回锅肉中的原料肉怎么做
生肉先焯水去掉血沫，然后煮熟切成薄片备用就可以了，煮熟的肉只能放冷藏，不能放冷冻，附详细的做法：
包菜炒回锅肉
包菜可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛的功效；
包菜炒回锅肉，色泽亮丽，清香美味，脆口香甜，特别好吃哟。
食材
主料
包菜500g五花肉100g红椒20g
辅料
油适量盐适量味精适量味极鲜适量
步骤
1.包菜洗净切块
2.红椒洗净切块
3.五花肉煮熟切薄片
4.锅烧热，放少许油
5.放肉片煸炒出油
6.放入包菜翻炒
7.放入红椒翻炒
8.放盐
9.放味精
10.放味极鲜
11.翻炒均匀
12.盛出，慢慢享用
小贴士
五花肉煮熟后，一定要煸炒出油 才好吃哟。
五、回锅肉的做法视频 包菜回锅肉的做法
回锅肉的做法视频 包菜回锅肉的做法
正宗的回锅肉，应该用香蒜苗作配料。在四川，夏秋时节，这种又细又长的蒜苗上市了，人们知道，一年中，吃回锅肉的好时候到了。有人用一种很粗、叶子又长又宽的蒜苗作配料，川人叫它是葱蒜苗，一股冲鼻的坏葱味，真坏了回锅肉的举世英名。热锅中油到四成温烫，就可放肉煎熬。切好的肉，放了一阵子，肉片就会粘连在一起，若要炒散，容易使肥瘦分离，若让肉片待粘连的油化开，自己分散，又容易造成下焦上腻，煎熬不 回锅肉均匀，因此，煮肉的汤要保持一定温度，肉片下锅前，用漏瓢将肉在汤中汆散回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
回锅肉的做法视频 包菜回锅肉的做法
六、回锅肉怎么做啊？
主料：五花肉，辅料：青（红）椒，青蒜，调料：甜面酱，豆瓣酱，白糖，味精，植物油各适量
做法1、肉冲净，冷水入锅煮20分钟，捞出，待冷却后切成2mm左右的薄片；
2、青（红）椒洗净去籽切块，青蒜洗净切段；
3、炒锅入油，先倒入肉片翻炒，见肉片打卷时放入青椒炒数下，盛出；
4、用锅中余油，将甜面酱、豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精调匀；
5，再倒入肉片和青椒一起翻炒，然后起锅前加入青蒜，待香味散出即可成盘食用。
材料
五花肉、青椒、红椒、蒜苗、酱油、郫县豆瓣酱
做法
1、主料准备好。
2、锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右。
3、煮到五花肉8分熟，捞出洗净。
4、将五花肉切薄片。
5、青红椒切小段。
6、蒜苗切小段。
7、姜切片，蒜拍碎。
8、锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒。
9、到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱。
10、放入青红椒翻炒。
11、最后放入蒜苗，炒至断生出锅。
材料五花肉 卷心菜 老姜 京葱 料酒 辣椒酱 辣椒油
做法1:五花肉洗净 卷心菜洗净沥干水份随意切块 京葱切段 姜切片
2:锅里加水烧开 放入五花肉大火烧开 放料酒 姜改小火煮30分钟关火 放凉切片
3:炒锅烧热倒油 放葱爆锅 放入五花肉煸炒 倒辣椒油 辣椒酱翻炒 再放卷心菜炒到卷心菜不成形了放盐翻炒出锅
注:先放盐卷心菜会出水建议出锅前放
材料猪腿肉一块
做法1。猪腿肉一块，锅里加水，葱段，拍破的姜块煮到7成熟。放凉切薄片。
2。锅里加点油，放入切好的肉片，炒到肥肉出油，肉片两头有点卷的时候铲出来
3。下郫县豆瓣和甜面酱，炒香，到入炒好的肉片，加点糖调味（不够咸，再加点盐）
4。最后把切好的蒜苗下锅，快速炒到断生就好了。