东北蒜茄子盐的放法？

十斤茄子放大蒜8头，盐40克，下面介绍做法：

准备材料：茄子5斤、蒜4头、香菜适量、盐20克、味精适量。

茄子洗净放锅里蒸10~15分左右，不要太熟，能用筷子扎透即可，蒜去皮备用，去皮蒜捣成蒜泥加盐和味精调匀。

香菜洗净备用，把切碎的香菜放入蒜泥中搅拌均匀，把凉透的茄子中间拨开不要拨透，里外先摸一层盐，再加入蒜泥摆放整齐即可。

保鲜膜封好，两三天品尝下看看咸淡，蒜茄子做好了。