8-9月份腌蒜茄能不坏。
每年8-9月份秋收时节就是做腌蒜茄子的好时候，制作得当可以保存一年不坏。
秋天的茄子，比夏天的茄子皮厚一些，特别适合做蒜茄子。既能延长蔬菜的保存时间，而且还能丰富口感，这样做的腌菜不比新鲜的茄子差，我自从学会了腌蒜茄子的做法，每年这个时候都要做，一次性做10斤，放半年也不会坏，
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