1.茄子清水干净后，切成5cm左右长的条，平放在盘子中
2.蒸锅烧水，开锅后，将装有茄子的盘子放入蒸锅中，盖上盖子蒸5~8分钟
3.蒜去皮后，剁碎装碗中，加入香油、盐、生抽、醋调成汁
4.蒸好的茄子出后，去掉多余的水份，重新装盘中，淋上调配好的汁
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