在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍凉拌茄条的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.圆茄子去皮。
2.1蒜切片，或加少许盐捣成蒜泥备用。
3.2切成长条，放入盘中。
4.1加盐、醋、生抽、糖、香油调成麻酱汁。
5.2麻酱倒入碗中。
6.调汁期间将茄条上锅隔水蒸20分钟左右至切条软烂，控一下茄条盘中的水，放凉。
7.将蒜末撒在茄条表面，将麻酱汁撒在表面。
8.再撒上一点辣椒油。
9.最后撒一点葱花点缀即可。
凉拌茄条这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
食材食谱热量：286(大卡)
主料紫皮茄子2个
方法/步骤
1
准备所需材料。
蒜泥茄子怎么做好吃
2
茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半（不要切断）。
蒜泥茄子怎么做好吃
3
清水放盐，放茄子泡10分钟。
蒜泥茄子怎么做好吃
4
然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出凉凉。
蒜泥茄子怎么做好吃
5
白芝麻放锅内炒香备用。
蒜泥茄子怎么做好吃
6
青、红椒洗净切成末，香菜也切成末。
蒜泥茄子怎么做好吃
大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒。
蒜泥茄子怎么做好吃
捣烂成泥。
蒜泥茄子怎么做好吃
将蒸好的茄子切成长条。
蒜泥茄子怎么做好吃
放入盘内。
蒜泥茄子怎么做好吃
加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、白芝麻、香油。
蒜泥茄子怎么做好吃
调拌均匀。
蒜泥茄子怎么做好吃
锅内放植物油烧热，下青、红椒略炒。
蒜泥茄子怎么做好吃
出锅倒在茄子上。
蒜泥茄子怎么做好吃
拌匀，再腌制5分钟即可。
蒜泥茄子怎么做好吃
成品
蒜泥茄子怎么做好吃
By 尖尖_实验室
用料
茄子 两根
蒜 1整个
生抽 少许
醋 少许
糖 少许
盐 少许
做法步骤
1、茄子洗干净
2、锅内烧水，或者放入蒸锅
3、将茄子烫熟，撕成小块
4、调味料混合拌成酱汁
5、淋在烫熟的茄子上即可
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
1660阅读
搜索
上海正宗凉拌茄子做法
圆茄子的凉拌做法大全
山西版凉拌蒜泥茄子
蒜泥拌茄条详细做法
茄子拌蒜做法图解
正宗凉拌蒜香茄子
凉拌算了，切条的做法把茄子切成条状放锅里煮开捞出，然后放入盐鸡精生抽蒜泥调味。
你好，这个茄子的话，首先切好，以后一定要放那个锅里面蒸熟，凉了以后放点蒜子，辣椒这些一起凉拌