1、藕洗净切片。用来炒的藕最好是选择淀粉不太多的脆藕。
2、切好泡在水里，泡掉表面的淀粉，炒的时候不会粘锅，更脆。
3、热锅放油。
4、放入藕片翻炒。
5、藕片变色放盐。
6、放入自制的辣椒酱一小勺。
7、装放碗里就可以吃了，非常简单，但能吃得到藕的清甜，是十分家常的一道小炒菜。
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