一、阿飞炒藕片家常做法？
食材
莲藕（1个）
油适量、盐适量、料酒（少许）
步骤1: 准备一个新鲜的莲藕，将其清洗干净，然后切去头尾，用皮削削去外皮。
步骤2: 将去皮后的莲藕切成薄片状，如果莲藕个头较大，可以对半切开。
步骤3: 将莲藕片放入水中浸泡一会，过滤部分淀粉，等下炒制比较酥脆。
步骤4: 准备若干蒜头，剥去外皮，然后拍碎切末。
步骤5: 打开电磁炉，加入适量油，放入蒜末爆香，然后加入莲藕片炒制。
步骤6: 炒一阵，加入少许盐、料酒、醋等，调节好味道，合适后即可关火装盘！
步骤七，美味又好吃的阿飞炒藕片家常做法完成开吃了。
材料：莲藕300克、葱、蒜和小米椒适量，食用盐、生抽和食盐少许备用。
做法：
1、莲藕洗净之后去皮，然后切成厚薄均匀的莲藕片，浸泡在水中避免氧化变色；
2、大蒜切片、小葱切段，小米椒切碎备用；
3、炒锅烧热之后，放入适量的食用油，然后盛勺猪油放在里面，这样炒出来的藕片会更香；
4、先将蒜片和小米椒碎放到锅中爆香，然后倒入备好的藕片，翻匀之后放调味料，大火快速炒熟；
5、藕片炒熟之后关火，撒葱花翻匀即可盛出装盘，这道清香又美味的清炒藕片就做好了。
二、清炒藕片怎么炒又脆又好吃
清炒脆藕片。
方法如下：
食材：莲藕300克、油15毫升、味精2克、盐2克、胡萝卜20克、葱姜5克、黑木耳5克。
方法：
1、莲藕去皮洗干净。
2、莲藕切成片用冷水浸泡。
3、木耳浸泡好撕成小朵。胡萝卜洗干净切成花片。
4、起油锅，葱姜入锅煸香。
5、藕片入锅炒。
6、木耳入锅炒。
7、胡萝卜入锅炒。
8、加盐、味精炒，炒均匀即可出锅装盘。
清炒藕片
清炒藕片
准备食材：脆藕适量、葱花少许。
准备配料：油盐适量。
详细做法：
1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。
2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑。
3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。
4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。
5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：清炒藕片就做好啦，这样炒出来的藕片清香爽脆，没有添加太多的调味料，吃的就是藕片的原汁原味，秋燥天吃它再合适不过了，简单炒一炒，2分钟就上桌，清脆爽口不发黑，开胃好吃又下饭，现在吃它正当季，消暑润燥特养人，是一道秋季不可错过的家常小炒菜，适合全家人一起享用。
藕中含有丰富的淀粉，蛋白质，维生素c，还有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比较高的，吃藕是能够清热解毒，解渴止呕，如果将藕炸成汁，功效就更为明显了。
藕中还含有大量的铁元素，所以缺铁性贫血的患者可以适当的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c，食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中还含有丰富的维生素k，它是具有收缩血管，止血功效的，所以在便血或者是产妇都是非常适合应用藕的。
藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐或者是胆固醇甘油三酯相结合，从而能降低血液中的胆固醇含量。
三、清炒藕片做法 清炒藕片怎么做好吃
1、制作食材：莲藕、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
2、藕削皮，竖着从中间切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。
3、香葱洗净切0.5厘米的小段；姜切成片，藕片沥干水分。
4、油锅烧热，放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。
5、放入适量盐、鸡精，关火。
6、香葱倒入，翻炒均匀盛盘即可。
四、清炒藕片的做法，清炒藕片怎么做好吃，清炒藕片的家常
材料
莲藕，辣椒，蒜末，盐，油
做法
1、锅中倒入油，待油热后将藕片放进翻炒。
2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水，并放入适量的盐，将切好的辣椒和蒜末放进锅中。
3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。
小诀窍
对于这种可以生吃的蔬菜来说，最好不要加太多的调味料，只需一点盐清炒便可。
藕切片，放入白醋，炒香，放入红油，蚝油，葱姜蒜末。