粉藕可以炒着吃吗？

粉藕可以炒着吃。

看个人的口味及爱好，也有人喜欢将粉藕用来煲汤。同一根莲藕上，中间短粗的藕节且颜色较白的莲藕，是比较粉糯的，适合炖汤，藕所含的营养，能与排骨更好的融合吸收，营养价值很高。脆藕细长，颜色暗一些，形状细长的莲藕，一般都是比较脆的，适合清炒。

七孔和九孔的莲藕在外观上也是有一定差别的。七孔的莲藕，它的外表是呈现，一是暗红色的，而且个头相比于九孔的会小一些，看上去比较粗短。而九孔莲藕的外表就就是发白的那种，而且看起来比较细长

主料：粉藕500克。

辅料：食用盐4克，味精3克，红鲜椒1个，葱2克，食用油50克。

素粉藕的做法：

1、将藕洗净，去头结切成片，过下清水。

2、红鲜椒洗净切丁，葱切成花待用。

3、将藕片在沸水中焯一分钟，过冷水沥干。

4、将锅置于火上，放入食用油烧至六成热，然后投入藕片、红椒丁、盐、味精，翻炒出锅，撒上葱花即可食用。