糖醋莲藕怎么做好吃？

食材明细 莲菜250克 白糖25克 白醋20克 盐2.5克 红辣子2个 香油适量

做法步骤 

1 莲菜洗净去皮。 

2 切成薄片，清水泡去淀粉。 

3 入开水锅焯熟，捞出，入凉开水中，凉透控干水分，放入盘中。 

4 姜切丝，红椒切段。 

5 取小碗，放糖、倒入白醋。 

6 放盐。 

7 放凉开水。 

8 坐锅倒入香油，稍热后，放红辣子段、姜丝。 

9 小火煸炒出香味，关火，等3分钟，至油温降低。 

10 将油倒入盛有糖醋汁的小碗中。 

11 将汁搅匀。 

12 倒入盛放莲菜的盘中，搅拌均匀即可

食材： 莲藕1节，大蒜1瓣，白醋10克，淀粉5克，生抽10克，陈醋15克。

做法：

1.大蒜1瓣切末。

2.藕洗净去皮，切簿片。

3.泡在清水中(水中滴几滴白醋，以防氧化)，滤去淀粉。

4.兑1个糖醋汁：糖1勺，醋1勺，生抽1勺，盐1勺，清水适量。淀粉放入碗中，加适量水调匀

5.烧开1锅水，将生藕片到进去氽水，汆水1分钟捞出。

6.锅中倒入适量油，烧至油温7成热，放入蒜末炒香。

7.将藕片放入锅中翻炒片刻，放入兑好的糖醋汁，待汤汁收得差不多时，淋入水淀粉勾芡即可。