蒸甜藕做法？

蒸甜藕做法？

步骤1

莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！

步骤2

把莲藕的一头切开，小点就可以！

步骤3

把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌

步骤4

灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上

步骤5

放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧

步骤6

开锅煮40分钟这样就好了，

步骤7

切成片，稍微厚点，装盘备用

步骤8

这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化

步骤9

然后把熬好的冰糖水浇在上面，就ok了

九孔红莲藕一段，削皮切块，蒸锅放水烧到冒热气，爸切好的藕放到盘里，大火15分钟蒸到莲藕软糯熟透，蘸白糖吃。

甜藕做法 怎样做甜藕

1、糯米洗净后，泡水约30分钟，备用。

2、莲藕刷干净表皮后分段，上下相连两段从结的中间切开。

3、将莲藕自离结节处约3公分处切断。

4、泡过水的糯米塞入莲藕的气孔中，边向下撞击桌面及使用竹签帮忙,让糯米塞进气孔深处，约至9分满即盖回上盖，并以竹签穿过固定。

5、将塞好糯米的莲藕入锅，以完全淹没莲藕的水量加适量冰糖煮至松软，竹签可以轻易刺穿。

6、取出莲藕切片！(小心烫，此时的莲藕已经可以直接切片食用了。)

7、原锅糖液如果太甜，加水稀释，再加入桂圆煮滚后转小火续煮3分钟。

8、放入清洗过的枸杞，大火煮滚即可关火。

9、盛些桂圆枸杞甜汤，再放入冰糖莲藕片，完成。