一、北纯的杂粮粥怎么熬出来会软糯好吃？
加入燕麦片一起煮。燕麦中富含β葡聚糖，是一种可溶性膳食纤维，可以为杂粮粥增稠，而且燕麦的蛋白质、钙和膳食纤维含量都非常高，也提升了杂粮粥的营养价值。但是注意挑选无添加的燕麦片，蛋白质含量在12%以上才是货真价实的好燕麦片。
2、 加入糯米、大黄米、粘玉米一起煮。这三种杂粮直链淀粉含量高，也能让杂粮粥增稠，而且糯米本就有健脾胃的功效；大黄米富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等保健成分，对皮肤和视力都好；粘玉米香甜可口，为杂粮粥增香提味。
3、 加入银耳一起煮。把干银耳捏碎、泡发后和杂粮一起煮，因为银耳中的胶质也属于可溶性膳食纤维，所以能为杂粮粥增加粘稠度，而且银耳富含银耳多糖，能润肺通肠，自古就是女人美容养颜的保养品，有“平民燕窝”的俗称。
4、 加入淀粉或者藕粉一起。杂粮粥快煮好时，加入少量红薯淀粉或者玉米淀粉搅拌后再煮几分钟即可，淀粉是天然的增稠剂，而且杂粮淀粉还增加了膳食纤维的含量；藕粉先用温水冲开，然后倒入滚烫的杂粮粥，快速搅拌就能做成半透明状的美味杂粮粥。
5、 加入水果一起煮。苹果、香蕉等水果富含果胶，是一种可溶性膳食纤维，切碎后和杂粮一起煮也能起到增加粘稠度的作用，而且这类水果维生素含量本来就低，不用担心加热会损失，而富含的钾和膳食纤维都得到保留，天然的果糖为杂粮粥增加甜味。
还有就是建议在煮粥之前提前浸泡6-8个小时，最好用电高压锅煮，这样时间短，而且避免了和氧气接触，杂粮里的丰富的b族维生素和保健成分损失较少，不推荐电炖锅文火慢炖一晚上的煮粥方法。
最后，分享一个我百 吃不腻的杂粮粥配方（1-2人份）：红豆10克，薏米10克，黑米10克，花生10克，燕麦10克，莲子10克，燕麦10克，银耳5克，大枣3颗，加入500毫升水，就能煮成两大碗黏糊香甜的杂粮养颜粥，冬天的早晨喝上一大碗，搭配一个自己做的全麦豆沙包，一个煮鸡蛋，一碟小菜，就是完美一天的开始，全身暖暖的，出发上班去，一整天都是能量满格的状态。
一定要小火慢熬，不能用大火，小火熬出来的才软糯
二、杂粮粥属于流质食物吗？
杂粮粥是属于流质食品的，虽然它是杂食煮的，但是他也是属于粥类
杂粮粥属于流质食物，因为是一种含有水分比较多稀饭，
三、每天都吃五谷杂粮粥，营养价值有多高？
小米-----小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜。性味甘、咸凉，有补虚损，健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化，反胃呕吐等症；，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫，火灼伤等。
糯米
含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙、磷、铁；维生素B1，B2和尼克酸等。性味甘温，能被脾胃，益肺养气。有补中益气之功，治自汗盗汗、本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥调糊食用。
玉米
含淀粉，脂肪，维生素B1B2、尼克酸、泛酸、生物素；虽然含有丰富的蛋白质，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜单独长期服用；含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇；性味甘平，能调中开胃，降浊利水；可用于高血压、高血脂、尿路结巴、胆囊结石等。
枸杞
内蒙古枸杞色泽红润，皮薄肉厚，籽少味甘，可直接食用，其功效在《中华药典》及近代研究文献中均有记载。永旭丰枸杞王是用内蒙古枸杞中的上等枸杞精选而成，品质优良，颗粒大，色泽纯正，含多种氨基酸及维生素，具有较好的信用价值。
永旭丰牌五谷杂粮是嵌套享有盛名的农业产品。杂粮在世界上被称为“黄金作物”。永旭丰杂粮来自内蒙古中部山区的优质杂粮，产地远离工业污染，空气清新，水源洁净的山间生产的杂粮。营养价值高，永旭丰杂粮除了含有蛋白质、脂肪，还有大量的维生素E、钙、镁、硒，这些物质对降压和预防心脏病有一定的辅助功效。人类的饮食历来讲究粗细搭配，且宜杂食，而不宜过精，否则会造成人体内营养成分的偏差性缺乏，影响人体健康。永旭丰牌杂粮无污染、绿色天然，是均衡营养，调剂口味的上好佳品。
四、每天喝五谷杂粮粥会发胖吗
会，吃太多身体还是会消化不过来，慢慢的，会导致发胖，需要合理控制饮食。
五、粗粮对人体肠道好吗？
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。
过食粗粮的坏处
1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。
2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。
3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。
4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
正确吃粗粮的3个方法
1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
粗粮也能减肥
粗粮减肥
粗粮有减肥之功效，就如玉米，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。
再如番薯。据研究测定，每百克番薯含热量仅127千卡，粗纤维0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含无机盐和维生素等物质。番薯含热量仅为馒头的一半。番薯可代粮充饥。番薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。此外，番薯还有利于排便，有利于减肥。
番薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹制之前，将番薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤，可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。
粗粮美容
对美容来说，长期食物过细过精，除了得不到必需的营养以外，还会增加牙病和便秘的可能。而便秘会使人的内火上攻，有人会因此面色潮红或面色灰暗，也有的会出现色斑，更严重的是，肠癌的发病率会大大增加。有人形容健康有三项标准，那就是吃得快，睡得快，拉得快，这三快促使人体健康循环，而要做到这一点，在饮食中就要增加粗纤维，刺激肠的蠕动。
有人说，有钱多吃“草”，是很有道理的。这种粗纤维大量存在于粮食、蔬菜和水果中，比如粗粮中的高粱、玉米、地瓜等，蔬菜中的芹菜、韭菜、笋等，水果中的菠萝等。多吃这样的粗纤维，就像每天给体内派遣清洁工一样，皮肤会变得细腻起来。