一、南瓜怎么切？
把南瓜切开
1.把南瓜洗干净，放在砧板上，一手按住南瓜的后半部分，另一手握刀用力向下切，去头去蒂；
2.从南瓜中间横切一刀，成为两部分，再把南瓜横切面向下，纵切一刀。
软化南瓜皮
1.蒸：锅里加少量水，取其中一断南瓜，放进去，生南瓜蒸3分钟至外皮熟再切；
2.泡：或者生南瓜放进大的容器，再用开水浸泡2分钟，至外皮变软，这样会更好切；
3.加热：也可以把生南瓜放进微波炉加热5分钟再切。
开始切南瓜皮
1.一只手按住南瓜，固定好，另一只手用削皮器给南瓜去皮；
2..去好皮后再用勺子挖出所有的南瓜囊
3.再用刀切成小方块，或长条状；
1、平行于一条边切成宽度相等的条。
2、切块时可以从最上面一条的右上角开始，先切下一个等边直角三角形，这样你的菱形的尖角的角度即为45度。
3、平行于新出现的边切出菱形，注意看橙色斜线的部位。关于南瓜：南瓜，山东地区称作吊瓜，东北地区称作倭瓜。可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。
二、南瓜蒸多长时间
南瓜蒸15-20分钟。
用料：南瓜400克、豆豉20克、蒜头一头、葱白四根、生抽5克。
步骤：
1、南瓜洗干净，削皮，挖去内瓤和南瓜籽，切成五毫米左右的薄片。
2、将南瓜片码好在碟子上。
3、豆豉洗干净沥干水分。
4、蒜头去皮剁成蒜蓉。
5、葱白洗干净切末。
6、锅里倒入适量花生油烧热，放入蒜蓉小火爆香。
7、再放入豆豉和葱花炒出香味，加入少许生抽拌匀。
8、将炒好的蒜蓉豆豉浇在南瓜片上。
9、放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制15分钟即可。
10、鲜甜可口的南瓜伴着浓郁特别的豉香蒜蓉，真是美味至极啊。
三、小南瓜要蒸多久，是切开还是整个蒸好呢
小南瓜先切开盖子，再整个放在蒸锅里蒸20分钟，拿筷子戳是软的就可以吃了，下面是具体做法：
准备材料：小南瓜一个
1、小南瓜洗干净后切开一个盖子。
2、将小南瓜的盖子盖上，放进蒸锅蒸20分钟。
3、20分钟后拿筷子戳一戳是软的即可。
4、这样蒸小南瓜就做好了，可以美味的享用了。
扩展资料
小南瓜的营养价值：
小南瓜不仅形状小巧玲珑，惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑，就算和外面大餐馆里做的相比也毫不逊色。南瓜馅也可以换成枣泥、花生、核桃等，既能增加嚼劲又能降低甜度。
小南瓜具有很高的营养价值，据测定每100克鲜小南瓜含淀粉10.2克，钙39毫克，铁1.1毫克，胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。小南瓜子含油率高达50%，可榨优质食用油，是适宜高血压病人食用的高级食用油，还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等。
参考资料来源：百度百科-小南瓜