一、南瓜发糕怎么做好吃？
今天就给大家分享一款自制的营养又美味的南瓜纸杯发糕，松软香甜，好吃还不上火，做法也特别简单！只要普通的蒸锅就能做，详细的配方比例告诉你，做好的发糕不发粘不塌馅，蓬松宣软有弹性，还有浓浓的南瓜香，比吃面包还好吃。第一步： 首先准备南瓜300克，去皮去籽切成薄片，放入盘中，然后放入蒸锅水，开上气以后蒸15分钟。
第二步： 蒸熟的南瓜取出，放到一个盆中，用勺子压成南瓜泥，压的稍微细腻一些，越细腻，口感越好。
第三步：南瓜泥里面打入两颗鸡蛋，加鸡蛋能使发糕更加蓬松柔软，加十克白糖，加入白糖能促进发糕的发酵口感更佳。
第四步：南瓜泥晾着温热加入三克的酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉融化 ，再加入350克左右的面粉，搅拌至稍微稠一些的面糊。
第五步： 搅拌好的面糊，盖上盖子发酵至两倍大，这个时间差不多需要一个小时。
第六步：发酵好的面糊，再次搅拌均匀，排出里面的空气，找一个模具底部和四周刷油倒入面糊，勺子抹油，把面糊摊平盖上盖子，再次发酵两倍大，这个时间差不多需要20分钟。
第七步：发酵好的发糕上面撒上一层红枣碎还可以撒上少许的椰蓉能吃到淡淡的奶香味，然后水开上汽之后，码入蒸锅大火蒸半个小时。
第八步：关火以后我一定要闷五分钟，再掀开锅盖，防止发糕预冷回缩，发糕稍微放凉，取出倒扣脱模切成大小均匀的小块即可食用。
调制面糊的时候不要太稀，不然口感会发粘。蒸的时间要足够，时间短中间不熟就会不蓬松，出现塌陷的情况。蒸发糕要水开后入锅蒸，这样熟得透且蓬松。糖的用量根据自己喜欢的程度添加，
南瓜发糕怎么做？南瓜蒸熟压成泥，加入30克白糖，三克酵母，300克面粉搅拌均匀，行成面团然后在上边摆上枣，上锅蒸即可。
适合8+宝宝的南瓜发糕
南瓜发糕这样做 松软好吃
南瓜开花发糕制作过程
二、南瓜红枣发糕要蒸多久
需要蒸25分钟。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：南瓜 300克、面粉 230克、细砂糖 20克、酵母粉 3克、红枣 50克、牛奶 20毫升。
1、将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟。
2、蒸至较软，用筷子轻轻可戳破。
3、趁热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉。
4、加入面粉、酵母粉和牛奶，搅拌成南瓜糊。
5、取一个干净的碗，在底部擦上橄榄油，放入南瓜糊。红枣对半切开去核，放在南瓜糊上，再裹上一层保鲜膜，静置30分钟，待南瓜糊发酵至2倍大。
6、冷水上锅蒸，水开后转中火蒸25分钟即可。
7、倒扣出来切块即可食用，这样就完成了。
三、南瓜发糕发到两倍大要多长时间?
南瓜洗净，切小块，蒸熟，放面粉，再发酵，再用锅蒸熟，全程大约2小时。
南瓜发糕的做法
1. 小南瓜半个去皮，切片，上锅蒸15分钟。
2. 将蒸好的南瓜倒入一个干净的盆中，加入适量白糖。
3. 压成南瓜泥。
4. 在南瓜泥中，加入1克酵母粉，适量面粉，搅拌均匀。
5. 再加入一个鸡蛋。
6. 搅拌南瓜面泥，用保鲜膜包住发酵。
7. 将发酵好的南瓜面泥，搅拌排气。
8. 将红枣和葡萄干洗净，红枣去核分两半，准备一个容器，在容器上铺上一层保鲜膜，在容器底部铺上一层南瓜面泥，放入几颗红枣和葡萄。
9. 继续铺上剩余的南瓜面泥，等待二次发酵。二次发酵好了，在上面铺上红枣和葡萄干，上锅蒸40分钟，关火再过5分钟，就可以出锅了。
10. 脱膜，凉一两分钟，切成小块。
四、蒸南瓜蒸到什么火候才能做南瓜糕能把水份蒸干
用老南瓜做 南瓜切块 去皮 用高压锅 上汽5分钟关火 蒸的话 20分钟 水分不要蒸干 做糕的时候 少放水 就可以了 南瓜本身带很多水分
五、南瓜红枣发糕发酵时间需要多久
一般三四十分钟就好啦，不需要太久