原料:
白菜根3000克,辣椒粉适量,味精,盐少许。
做法:
1.大白菜洗净,切两半,每一层白菜都抹上盐,放在大盆里,上面压上石头,腌制一夜。
2.腌好的白菜洗去多余的盐份,沥干净水。
3.把辣椒面放小盆中,加盐,白糖,味精,用开水烫一下,搅匀。
4,每一片白菜都抹上辣椒粉,白菜外面也都抹上,一颗一颗抹好,然后装在坛子里,加盖封存,最好一个月以后再食用。
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