①配料：白菜切条、泡豇豆切段，五花肉焯水；葱切段、姜蒜切片、小米椒切段；生抽、老抽、耗油、豆辦、盐、胡椒粉、鸡精。
②将焯过水的五花肉切1x3.5X4㎝的厚片，下入锅中，煎炸出肉中多余的油。将肉盛出留下油。
③向锅中下入豆瓣炒香，再下小米椒、葱姜蒜炒香，倒入肉片稍翻炒后调入生抽、老抽、耗油让其上色，再放入白菜和泡豇豆，再调盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，中火煮15分钟即出锅。酸辣爽口，开胃下饭。
主料 2种
白菜
300g
酸豆角
100g
辅料 2种
青红辣椒50g姜适量
调料 3种
油适量盐适量鸡精适量
烹饪步骤
步骤1
酸豆角切段，青红辣椒斜刀切片，姜切末，备用。
步骤2
白菜切好。
步骤3
锅里加入适量的油，加入备好的酸豆角，姜，辣椒翻炒片刻。
步骤4
加入白菜翻炒。
步骤5
白菜炒熟后加入适量的盐，鸡精调味即可。
步骤6
装盘了。
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