一、酸辣白菜家常做法醋溜大白菜？
主料：
白菜1/2个
辅料：
大葱半颗
调料：
红辣椒10个
米醋2勺
白糖半勺
生抽1勺
盐适量
花椒粉适量
鸡精少许
油适量
做法：
1. 准备食材。
2. 辅料，红辣椒个大葱洗干净备用。
3. 白菜取片洗干净。
4. 切成2㎝长的条备用。
5. 辣椒切圈，大葱切成小段。
6. 起锅烧油，油温六成热爆香葱和辣椒圈。
7. 把白菜倒进去里面加糖，醋，花椒粉，生抽翻炒至白菜断生，最后加少许鸡精和盐翻炒均匀即可出锅了
白菜1个花椒2克干辣椒4个姜3片蒜头2个盐少许味精半茶匙老陈醋1汤匙
配料准备好，花椒要是不喜欢的话可以不下。
个人认为加少许花椒味道更棒
锅下油热爆下姜油
倒入辣椒和花椒小火爆香【火不宜过大，辣椒花椒会焦黑掉】
放入少许盐和蒜头
倒入白菜翻炒
在快熟的时候加入少许味精，老陈醋沿锅边一圈浇洒而下
翻炒几下即可
二、酸辣白菜怎么做，鲜嫩爽脆，酸辣解腻，非常适合一家人吃呢？
酸辣白菜怎么做，鲜嫩爽脆，酸辣解腻，非常适合一家人吃呢？
大家都知道，凉拌菜的做法各种各样，大部分都是为夏季所精心准备的，合适天冷时饮用的，其实不是许多，香辣白菜就是其中一样，特征是：香辣健脾开胃，做法简单，取样便捷，细嫩脆爽，具备提味和促消化等功效。
【食物调料】：白菜芯、干豆皮、蒜头、油辣子、芝麻油、盐、味精、白砂糖、粉丝们、生抽酱油、米醋，花生仁（提早炸酥，炸脆）、辣椒、香莱、米醋（或是陈醋）。【制作流程】：
第一步
最先，选择1颗新鲜白菜芯，把它清理干净后，再将它们改刀切成细丝，此外，提前准备1元钱左右干豆皮，一样，将它们改刀切成细丝，两种主要材料所有切完后，将它们一起装进盆中预留。
第二步
随后，在盆中加入适量粉丝们（提早用温水泡软），再来个青红尖椒丝和香莱段，和少许的蒜泥，与此同时，倒进1勺提鲜的生抽酱油，1勺油辣子，和1勺米醋，之上三种调味品比例通常情况下是：1：1：1，你们可以本人的口味，调整他们的用量。
第三步
最终，再倒入少许的盐、味精白砂糖（少放，关键具有提鲜的功效）调料，家里有必要的再倒入1勺芝麻油，携带一次性手套，直接上手将它们充足拌匀，就能摆盘上餐。
生活中版凉菜制做进行，特征是：酸辣味美，脆爽健脾开胃，过年时，大部分人在所难免摄取大量鱼和肉，餐前或是餐后，吃上两口，大伙儿肯定都会感觉特殊的舒适。白菜芯的特点是：细嫩脆爽、鲜清甜味美，特别适合用于制做凉菜，将它们切成细丝后，再拌入各种各样调味品，也是一道十分诱人的美味可口。
把白菜焯一遍水，然后准备小米辣，生抽老抽和醋蒜末。小米辣切好，然后倒在一起调味，然后再把白菜放进去浇上热油。
把白菜清洗干净，切成细条。在锅里边加入食用油，加入干辣椒干花椒炒出香味之后放入白菜，用大火爆炒白菜变软了之后加入酱油和食用盐继续翻炒出锅的时候加入老陈醋就可以了。
选择一颗白菜将它们洗干净之后，将白菜梗切成小片，过水焯一下，锅中若油加入葱姜蒜炒香，姜白菜梗倒，进去翻炒，加入生抽盐等调味品，再加入糖和醋以及适量的辣椒一起翻炒，之后就可以出锅了。
三、酸辣白菜怎么做好吃呢？
酸辣炒白菜的做法步骤
酸辣炒白菜的步骤:1 1将白菜洗净，用刀斜着切片，将叶子撕成合适的大小。
酸辣炒白菜的步骤:蒜切末，姜切丝，粗胡椒粉1勺。
酸辣白菜怎么炒:3 3把好吃的，陈醋，白糖，盐，十三香混合在一个小碗里备用。
酸辣炒白菜的做法步骤:4 4取适量淀粉，加少许冷水拌匀备用。
酸辣酱白菜怎么炒:5 5。在锅里加热油。当油还没有完全热的时候，加入大蒜、姜和胡椒面，翻炒出香味。
酸辣白菜怎么炒:6 6、倒入白菜翻炒1分钟左右。
酸辣白菜怎么炒:7 7倒入白菜叶，翻炒至菜叶变软，然后加入第三步拌好的酱料翻炒。
酸辣炒白菜步骤:8 8用筷子搅拌水淀粉，倒入炒锅，搅拌均匀。
小时候家里条件不好，平时就是，白菜炖粉条，白菜烧豆腐等等，家里来客人改善生活，来个猪肉白菜炖粉条，就够我们几个小孩子高兴好几天的，终于吃到荤腥啦。
现在条件好啦，吃白菜的人也越来越少啦，但白菜真是个好东西，老话说“鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安”，“百菜不如白菜”，今天给大家分享一道开胃白菜的做法―酸辣白菜，吃起来脆嫩可口，白菜入味，酸辣过瘾开胃，一起来涨知识吧。
下面请看我们的操作：
准备白菜心一个，先把叶子撕开，切成段；把白菜帮切成条，放入盆中。（白菜帮不要丢掉哦，白菜帮炒出来清脆，更好吃些。）
蒜子一小把拍扁切成蒜末，再抓入一小把红干椒，装入盆中。
准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋10克，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。（很多人做的时候，白菜入锅后直接加醋、酱油、盐啥的调味料，实际上这样是不行的，因为白菜很爱出水，这样时间长炒出来口感就没那么脆爽了，要先调一个碗汁才是正确做法）
小葱两根切成葱段，放入小盆中。到这里食材就准备好了。
炒锅烧热添入少许食用油，放入蒜末和红干椒爆香，先放入白菜帮，快速翻炒几下，再倒入白菜叶，继续翻炒30秒， 炒至白菜断生。
倒入调好的料汁，开大火快速20秒，化开所有调料，再放入葱段，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。
好了，这道简单美味的酸辣白菜就做好了，大白菜脆嫩可口，吃起来甜甜的，实在是太完美了，开胃又下饭。2块钱做出一大盘，价格便宜，营养丰富，简直百吃不厌！
下面是所用到的食材和调料：
食材：白菜，蒜子，红干椒，玉米淀粉，小葱
调料：食盐，白糖，鸡粉， 胡椒粉，生抽，陈醋
酸辣白菜怎么做？把白菜切到锅中，加入猪油辣椒，葱姜蒜，翻炒后加入白醋，生抽耗油，翻炒均匀。
首先要将白菜切成块，把灯笼椒和葱姜蒜切成碎，锅热下油将配料进行翻炒。放入白菜进行翻炒，快出锅前放入醋和酱油。最后小火焖一分钟出锅。