一、醋溜白菜怎么做吃着不软？
醋溜白菜是最普通的一道家常菜，白菜酸脆入味，吃着特别清爽，虽说是简单，但却很是开胃下饭，一道素菜也能得到一家老小的喜欢，醋溜白菜这道菜不管是搭配大米饭亦或是馒头都是不错的选择，醋溜白菜这道菜既然要放醋，那么放醋的时间便很关键，将方法掌握好了，白菜才更加好吃，不然白菜就容易出现酸味过重，或者是没有一点酸味的情况，这样整道菜的口感便会受到影响，下面我便会将这道醋溜白菜的做法详细分享给大家。
醋溜白菜的做法：备用食材：白菜半颗型态掘，醋3勺，蚝油半勺，生抽2勺，白糖1勺，干辣椒3个，葱1根；
制作过程：第一步，白菜清洗干净，将白菜帮和叶子分开，菜帮用刀斜着切成闭扮片，菜叶子切成大一点的块，控下水待用；
第二步，大蒜剥皮拍一下，切成片，葱切成小段，干红辣椒用湿毛巾擦干净，剪成小段，准备一个小碗，放入醋、生抽、蚝油和白糖；
第三步，加上一点点食盐和少许的淀粉，用少许清水化开成料汁，准备好所有的食材就可以开始炒菜了，炒锅置于火上烧热，加上食用油；
第四步，放入葱蒜和干红辣椒，小火煸出香味，将白菜帮先放入锅中，大火快炒，炒至看到白菜帮微微透明的时候，将白菜叶放入；
第五步，继续大火快炒，待白菜叶不硬挺的时候，就可以淋入料汁，快速翻炒均匀后，就关火，将炒好的菜盛出在盘中，可以吃了。
小编总结：醋溜白菜，一道好吃更好做的家常菜，这道菜虽说很平常，但却很下饭，在冬天，我家餐桌上便经常会出现这道菜，无论怎么吃家人都不会感觉腻味，尤其是在冷冬的时候做一盘，酸辣爽口，打开胃口，而且吃完身上也能暖暖的，很舒服，这道菜的制作我一般在10分钟内便可完成，可以说是特别适合上班族做的一道菜，不用花费太长时间，还能让家人吃得好，比点外卖或者是去饭店吃都要好太多，所以大家别错过了学习。
烹饪小技巧：1、白菜帮和叶子分开切，先炒白菜帮再炒叶子，这样可以防止叶子变得软烂，整道菜的口感也能特别好，所以我每次炒白菜都会用这个方法，白菜帮斜着切，可以更快将其炒好；
2、醋溜白菜，放醋的时间是关键，掌握这1招，将醋和其他调味料事先混合调成汁，等到白菜叶子下锅后卜核30秒钟的时间，就可以将醋汁淋入锅中，快速炒入味后，就可以出锅了，这样炒菜的菜不仅是酸脆清爽，而且白菜也不会软烂；
3、炒白菜，可以多搭配点蒜、葱和干辣椒，当然了吃不了太辣也可少放点干辣椒，想要色彩搭配丰富的，可以搭配点菜辣椒，菜肴看上去美观，但却不会有辣味，这道菜要用大火快炒，短时间炒好出锅。
醋溜白菜，放醋的时间是关键，掌握这1招，将醋和其他调味料事先混合调成汁，等到白菜叶子下锅后30秒钟的时间，就可以将醋汁淋入锅中，快衫帆速炒入味后，就可以出锅了，这样炒菜的菜不仅是酸脆清爽，而且白菜也不会软烂；
3、炒白菜，可以多搭配点蒜、缺态葱和干辣椒，当然了吃不了太辣也可少放点干辣椒，想要色彩搭配丰富的，可以搭配点菜辣椒，菜肴看上去美观，但却不会有辣味或扮雹，这道菜要用大火快炒，短时间炒好出锅。
说到白银侍世菜，相信大家都不陌生锋肢，它可是咱们生活当中十分常见的一种食材，这主要是因为白菜的保存时间长，基本上一年四季都能够吃到新鲜的白菜，并且到了冬季的时候，白菜的产量是非常高的，所以不少人家庭也会收割很多白菜在家，并且白菜除了吃起来的口感好，而且营养物质丰富，也是受到了很多人的喜爱那么说到白菜，咱们今天就来说说白菜的做法，一般谈吵白菜除了搭配其他食材一起烹饪之外，它还是可以单独烹饪的，并且在单独烹饪的手法当中，有一种做法真的是非常美味，反正小编隔几天就会在家做着吃，它就是醋溜白菜，本身白菜脆爽的口感，加上酸酸的味道，一盘醋溜白菜就能够吃得下饭，不过并不是每个人炒的白菜都好吃，今天咱们就来说说你炒的醋溜白菜为什么不好吃，原来是做错这一步，难怪不脆爽
1.白菜帮儿洗净，切誉祥让片。2.热锅入油葱姜炝锅，加入干辣椒爆香，倒入切庆局好的白菜，翻炒几下，立即加醋。3.爆炒，加糖，加少许盐，放味精出锅宴扰即可 。
二、家常醋溜白菜的做法
1、先把白菜洗净。
2、切成小块。
3、葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。
4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
5、先放入白菜帮翻炒。
6、炒制白菜帮变软。
7、然后放入白菜叶翻炒。
8、倒入调料汁翻炒片刻即可。
9、出锅装盘，即可享用。
三、醋溜白菜的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
白菜一个相克食物
油适量
白醋两汤匙相克食物
盐一汤匙
鸡精一汤匙。
醋溜白菜的做法
醋溜白菜的做法图解11.准备好食材：白菜。
醋溜白菜的做法图解22.把白菜切成段，放盘子里备用。
醋溜白菜的做法图解33.锅里倒点油，开中小火，把白菜倒入锅里，加点白醋，翻炒三分钟，调入盐和鸡精，用木铲搅拌均匀，即可出锅食用。
醋溜白菜的做法图解44.醋溜白菜成品图。
用手机看这道菜做法
小贴士
醋溜白菜，炒的时候要开中小火炒。
四、醋溜白菜怎么做味道才会更好啊？
和野猪肉吵着吃
五、求醋溜白菜的做法！
主料：白菜 500克
调料：盐 1汤匙 干辣椒8个 酱油1汤匙 醋3汤匙 香油2汤匙 水淀粉少许 白糖2汤匙 大葱1节 植物油适量
做法：
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿；
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用；
3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙；
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下装盘即可。
番茄根为您解答，希望能帮到您哟。