豆角叶摘了会影响产量吗？
每当豆荚枝叶繁茂的时候，豆角开始萌发花芽，吐露幼嫩花蕊，在阳光照耀下长出弯弯豆角。好象八月悬挂轮月，在半空中摇摇晃晃。
每当枝叶繁茂的时候，农户们会摘掉底部宽大豆叶和棝枝残叶，让被遮遮掩掩得密密实实豆角敞放出来，在阳光滋润下迅速地成长。
农户们为什么要摘掉叶片呢？摘时损伤难道对它们以后生长没有影响吗？我很狐疑也感到好奇。
为了揭穿秘密，我来到地里。一位阿姨告诉我，摘掉豆荚藤上的叶片好处多着呢！对它们以后生长一点影响都没有，如果偷懒不摘掉它们，任其疯狂猛长，它们会把整株豆荚包裹，豆角不见阳光，又小又僵硬，口味极差。
由于叶片非常茂盛，挂果又少得可怜。如果摘掉一部分叶片，防止猛长抢肥料，刚萌芽花蕊经光合作用和露珠滋润，越结越多，又结实又饱满，轮番采摘，增加产量和经济效率。
豆角是农村常用蔬菜，每到开春季节，各家各户零零星星种植，硕果累累。
我们提着菜篮子到地里采摘鲜嫩成熟的豆角，拿回家把有虫疤痕地方去掉，清洗干净，烧水放在锅里煮熟，捞出滤掉剩余水份，剥几粒大蒜瓣粒儿，捣成蒜泥，加入盐巴味精等调料，用筷子轻轻搅拌均匀，一道鲜味的凉绊菜肴制作成功，看着口水直流。
豆角可以做各式各样的美味菜谱，切丝炒肉丝，腌制豆角和凉绊等等。
但我们种植的时候，要精心管理。豆荚藤开始开花挂果期，要注意防豆角蚜虫伤害，豆角蚜虫主要吃豆角中的叶绿素，严重影响光合作用造成生长期营养不良而减产。
我们应该采取紧急抢救措施，天气晴朗的时候，用氯氰菊酯1500溶液，到中午晒干露水后喷杀。
还有一种害虫豆角蝽象，主要吮吸幼嫩豆角汁液，如果被吃掉豆角发育不健全，干疤瘦小，影响口感。
害虫出来活动早晨和傍晚最猖獗，它们悄悄地爬出来搞破坏，我们可以到地里捕捉剿灭。中午曝热，它们躲在茂密叶片隐藏，很难发现。
豆角成长阶段我们要精心管理，预防各种害虫侵犯，争取每餐吃到新鲜嫩绿的豆角。
长豆角的5种做法
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。长豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。你平时会做长豆角菜肴吗？下面我给你推荐5款长豆角的做法大全。
一、长豆炒肉丝的做法 长豆炒肉丝的材料
长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100P，盐少许，太白粉1小匙
长豆炒肉丝的做法
1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。
2.长豆洗净，去头尾后切段;大蒜洗净去皮切末;备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。
二、芝麻炒长豆的做法 芝麻炒长豆的材料
长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许
芝麻炒长豆的做法
1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。
2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。
3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可
三、长江豆干汤的做法 长江豆干汤的材料
小排骨1/2斤，长江豆干4两，盐1小匙
长江豆干汤的做法
1.)把长江豆干冲洗干净，排骨也洗净备用。
2.)烧滚一锅水，放入排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下冲洗干净备用。
3.)将排骨、长江豆干放入锅子里，加入12杯水，一起熬煮约30~40分钟后，再加入调味料即可盛入汤皿，上桌食用。
四、长豆角炒虾米的做法 长豆角炒虾米的材料
长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许
长豆角炒虾米的做法
1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.
2.爆香蒜末和虾米碎.
3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.
4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.
五、 长豆角小炒肉的做法 长豆角小炒肉的材料
原料：肉丝、长豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。
长豆角小炒肉的做法
1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉。
2、长豆角沿纵向剖半，成两边(这是豆角入味的小诀窍)。
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠。
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可
长豆角的营养价值 1、长豆角中含有大量的热量以及蛋白质，另外碳水化合物和膳食纤维与维生素和矿物质的含量也很高，这些营养成分进入到人体内部以后，可以为身体多个器官提供所必须的营养成分。
2、长豆角中的蛋白质与不饱合脂肪酸等物质的含有量特别高，这一点是其他菜品不能超越的，其中不饱合脂肪酸进入人体可以中合人体中多余的脂肪，减少它们的沉积，避免高血脂的形成。
3、长豆角还有健脾、解渴除烦以及益气和提高脑动力等多种作用，它产生这些功效的最大原因就是它的所含有在大量维生素B和维生素C，以及大量的植物蛋白。
4、长豆角还有预防肠胃炎的作用，长豆角中维生素C含量很高，这种维生素可以促进人体中自我抗体的生成，同时也能加强人体的解毒能力，对于预防细菌性的肠胃炎效果是特别出色的。
5、长豆角还可以促进消化，减少便秘症状的出现，另外对于人类的恶心呕吐以及积食等病症都有一定的调理功效。
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