一、清炒蒜蓉生菜的做法？
原料：
生菜200克
蒜适量
食用油适量
盐适量
做法：
1
食材：生菜，大蒜，食用油，盐，蚝油，生抽，淀粉。
2
在小碗里加入盐、蚝油、生抽、淀粉，拌匀。
3
蒜末剥去蒜衣，切成蒜末，热锅下油，放入蒜末爆炒出香味。
4
加入洗干净后的生菜，大火快速翻炒
5
生菜变软后加入先前兑好的调味汁，快速翻炒，拌匀后就可以起锅了
主料
生菜200克
辅料
蒜3克蒜蓉酱8克油3克糖2克盐2克
步骤1
将生菜洗净，撕成段状，控干水分。
步骤2
锅里倒入油，放入蒜粒爆香。
步骤3
生菜放入锅里翻炒。
步骤4
加入蒜蓉酱。
步骤5
加入糖和盐出锅。
做法:
1.将生菜清洗干净,蒜瓣拍扁去外衣剁成蒜末备用。
2.锅中倒入适量的花生油，油温烧至七成热加入蒜末爆香，放入生菜翻炒至变色，加入少许盐翻炒均匀。
3.加入1勺蚝油和少许生抽，翻炒均匀，最后加入少许清水，翻炒煮开即可出锅。
二、蒜泥生菜无锡做法
步骤
1.所有材料
2.把生菜一片一片剥开，放入水里先洗一遍，第二次洗时放入盐泡15分钟，合出来沥干，再洗一遍
3.把蒜瓣去皮，切成蒜末
4.锅里放油烧热，下一半蒜末炒出香味
5.接着下生菜炒软
6.加入适量盐炒均
7.再加入另一半蒜末炒均即可出锅
8.最后装盘，淋入蚝油，拌均即可开吃
三、蒜泥生菜怎么做？
蒜泥生菜做法
材料：生菜4个（我一人份，如果你的胃口小一些就做的少一点），蒜头4.5个，调味料（油，盐）
步骤：1.洗生菜
2.剥大蒜，并捣成蒜末。
3.打开电磁锅开关（家里只有一个电磁锅），调成4左右。
4.放入大豆油加热，把锅炉里的油摇一摇。因为材料直接碰到锅就会被烧焦。（可以放进一些盐，据说防止油蹦到外面，跟具我的实践发现，其实是谣言。差点没烫死我。。。）
5.待有一缕青烟时，先放入部分打碎的蒜末，进行反炒，在大蒜还没烧焦时放入生菜，由于生菜中水份很多，所以很容易被溅出来的油烫到。然后用铲子来回翻滚，反炒5分钟左右等生菜熟得差不多了变软时放入适当的盐翻一翻。把生菜放入盘中。（还未完）
6.再往锅中加入少量油，加热，放入剩余的蒜末。蒜末还未变焦时把锅里头的油和大蒜倒在前面装在盘中的生菜上。
四、生菜的各种做法
NO.1 蒜蓉生菜
准备食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量
具体做法如下：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢，吃过一次就会彻底爱上。
NO.2 呛拌生菜
准备食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食盐5克，酱油1大勺，味精3克，蒜1个，干辣椒4个，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具体做法如下：将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸，除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁，红干椒切段，锅入油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可！
生菜的做法有好多种。比如直接和萝卜黄瓜一起做蘸酱菜吃，也可以用来热炒着吃，比如耗油生菜、当然也可以做汤，西红柿鸡蛋生菜汤，无论味道和口感都特别的棒。
蚝油生菜
【所需食材】
新鲜的生菜适量、盐适量、小苏打适量、大蒜几个、植物油适量、食用油适量、蚝油适量、酱油适量、白糖一勺、水淀粉适量。
【做法步骤】
1、蚝油生菜营养好吃，做法看似简单，但要做到鲜嫩可口、鲜香润滑，下面几步你一定要知道。首先是清洗，新鲜的生菜先一片一片地掰开，生菜菜叶中会有虫卵和残留农药，一定要每一片都分开洗净。
2、再加一小勺盐或者小苏打，加水没过菜叶浸泡几分钟，杀死虫卵、中和残留的农药成分。
3、锅里水烧开，加一勺盐和植物油，这是生菜翠绿不变色的关键。生菜下锅后，会明显变成翠绿色。焯水的时间不要太长，15秒即可，然后捞起装盘。
4、再拍几个大蒜，切成蒜末，热锅放油，下入蒜末，炒出蒜香味。然后倒入多一点的蚝油，继续炒香，再倒入清水，煮开后加入酱油、一点点盐、一勺白糖。5、化开调料后，加入水淀粉，大火收浓，注意芡汁不要太厚，汤汁倒下时比较顺滑透亮即可。然后直接淋在生菜上即可。这样一道蚝油生菜就做好了。