一、蚝油生菜正确用法王刚？
准备好生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量以及适量的盐。
1.用适量的清水，在其中调入淀粉，搅拌均匀之后备用。2.锅中水烧开之后，放入生菜，烫一下就可以摆盘，把蒜末放在生菜上。
3.锅中倒入油，烧热之后再加入蚝油和芡水，熬制黏稠浇在生菜上，最后在上面撒上葱花就可以了。
步骤1
生菜撕开，清洗干净，沥水备用
步骤2
蒜头去皮，拍碎
步骤3
锅中烧水，水烧开后加入一汤匙食用油和3克食盐
步骤4
然后把生菜放入焯40秒-1分钟捞起
步骤5
另锅热油，把蒜蓉炒出香味后加入蚝油
步骤6
加入少许清水、白糖炒匀即可
步骤7
调好的酱汁淋入菜盘即可
生菜洗干净，控干水分，葱蒜切碎备用，炒锅加热，油7分热放入葱蒜，加入生菜，倒入耗油，搅拌一下就可以出锅了
二、蚝油生菜的家常做法
蚝油生菜的家常做法
蚝油生菜是一道具有汉族特色菜肴，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。那么你们知道蚝油生菜的家常做法吗？下面一起来看看！
做法一
材料
生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油。
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
小诀窍
1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
做法二
材料
生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。
做法
1.锅内放水，水开后加入少许食盐;
2.滴点色拉油;
3.放入洗干净的生菜;
4.水重新煮开后捞出，沥干水分;
5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;
6.加入蚝油;
7.加入糖，生抽;
8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。
小诀窍
1在开水中加入色拉油可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄;
2油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥;
3由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。
做法三
材料
生菜，蚝油，葱，蒜泥，糖，盐，生抽，色拉油。
做法
1.锅内放水，水开后加入少许食盐;
2.滴点色拉油;
3.放入洗干净的'生菜;
4.水重新煮开后捞出，沥干水分;
5.锅洗净，倒入油7成热的时候加入葱花，蒜泥爆香;
6.加入蚝油;
7.加入糖，生抽;
8.搅拌开后熬开，淋于生菜上即可。
做法四
材料
生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉。
做法
1.生菜清洗干净，蒜切末。
2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香。
4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
做法五
材料
生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精。
做法
1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。
2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。
3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
做法六
材料
生菜，蒜米，盐，蚝油，生抽。
做法
1、把生菜洗干净，蒜米切碎。
2、煲水，在水里放点盐和几滴油，然后把菜放进去。
3、热锅放油，把蒜米爆香，再放蚝油和生抽炒热，过后把汁淋在菜上就可以了。
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三、蚝油生菜没有蒜怎么做
蚝油生菜一般都是要加蒜的，但有的时候忘记买蒜了，那么蚝油生菜没有蒜应该怎么做呢？
准备好所需原料和调料。生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分。将蚝油、生抽、五香粉、生粉和2勺凉水混合搅拌均匀，锅中放入足量的水，大火烧开后，加入生菜烫软后立马捞出大概10秒时间，生菜捞出沥干水分摆盘，另起油锅，加入混合好的调料，烧至冒泡。将蚝油调料汁浇在生菜上即可，蚝油生菜就做好了。
注意生菜汆烫时候水里加点盐和油颜色比较好看。 只要一滚就捞起，不要煮久了哦！ 蚝油和生抽都有咸味，就不用加盐了。
四、真功夫里面的那个小凉菜，生菜怎么做的
准备材料：生菜两个、油一勺、盐一撮、大蒜两瓣、红尖椒几个、白糖3勺、醋三勺、生抽两勺
步骤：
1、食材准备好。
2、生菜用手掰成大块，再用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，沥去水分备用。
3、大蒜切成泥，辣椒切段，辣椒也可以换成干辣椒。
4、调汁：蒜泥、白糖、醋、生抽、盐、油搅拌均匀。
5、锅内放适量油，七成热时下入辣椒段，小火炸香。
6、将辣椒油倒入酱汁中，拌匀。
7、将调好的酱汁倒入生菜中，搅拌均匀，可以尝下味道，淡了再加点盐。
8、成品。
真功夫里面的那个小凉菜是招牌菜。
生菜的做法：
蚝油生菜
用料：生菜适量，蚝油适量，白糖适量，生粉适量，清水适量。
制作过程：
1、将生菜洗净待用。 蒜切细，尽量细一些。
2、在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟（30秒左右），
3、捞出滤水备用。
4、热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在锅中与耗油汁混合（勾芡）。
5、出锅。把调好的汁淋在生菜上，即可食用。
6、成品欣赏。