一、蒜泥生菜怎么做？
食材：生菜180克，蒜8粒，蚝油1勺，盐适量，油少许
1、生菜洗净掰两段。
2、蒜粒拍扁去皮切碎。
3、一汤匙耗油、两汤匙水和少量盐在碗中混匀成耗油汤料，备好。
4、炒锅注油五成热，放入蒜蓉炒香。
5、放入生菜大火快速翻炒数下，立即放入备好的耗油汤料，目的是减少高温油炸造成蔬菜营养的损失，大火翻炒生菜尽量减少烹饪时间去生即可出锅。
准备材料：生菜500克、蒜三瓣、生抽两小勺、盐一小勺、蚝油一小勺。
1、生菜洗净备用。
2、锅里放水烧开，放生菜。
3、焯两分钟，捞出装盘。
4、蒜切末备用。
5、在碗里放入一小勺蚝油，两小勺生抽，一小勺盐。
6、搅拌均匀。
7、锅中放油，油热后加入蒜末炒香。
8、倒入调好的汁，翻炒均匀。
9、在生菜上浇上调好的汁即可。
二、简单又健康的蒜蓉生菜怎样做？
蒜蓉生菜
准备食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蚝油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉适量
具体做法如下：汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用，炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀，把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以，把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。是不是很简单呢，吃过一次就会彻底爱上。
鸡汁估计很多人比较陌生，一般大型超市都有卖的，京东自营也有。鸡汁是从鸡肉里提取出来的，具有鸡的浓郁鲜味，更似高汤效果，是一种比鸡精高级的天然健康调味品。平时家里可以备上一瓶，做汤拌馅时来上一点可香了！鸡汁开瓶后一定要放冰箱冷藏保存～
锅热倒油，3成油温放入一半蒜蓉，关小火慢慢炸，炸至蒜蓉从白色变成淡黄色，立马关火；
食材：生菜300克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。条莱头
1、生菜清洗干净，水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。
2、锅中倒入少量油开中火烧热后关火，放入一半蒜蓉利用余温煸香。
3、倒入生菜，开大火翻炒，炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。
4、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化，关火放入盐翻炒均匀即可
将生菜洗净，然后切成段放入盘中备用，蒜尽量多一点，切成末，锅中放入清水，大火烧开，把生菜放入锅中烫一下，不要时间太长，迅速的捞到盘里面备用。锅里面放油不要太热，然后把蒜末炒香，加入适量的盐味精，炒出蒜香味儿，然后拌1点生粉进去。跟炒香的蒜蓉拌匀，然后浇在生菜上，就可以了。
蒜泥生菜

材料
生菜1斤，蒜泥少许，食用油少许，盐少许
做法
1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
小诀窍
1、选择应季的青菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦~
2、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。
3、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。（连水也省了，哈~）
4、烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有学问吧~
5、如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。
三、蒜蓉生菜的做法步骤
蒜蓉蚝油生菜的做法
【准备食材】：
生菜3颗（小）、大蒜约1头
蚝油2勺、生抽1勺、淀粉小半勺
小小搓白糖
【操作方法】：
1、生菜叶分开，洗净备用。
2、锅里烧开水，关火，放入生菜用筷子扒拉两下，烫变色立即捞出。
如果一次做的生菜比较多，则分开烫，烫第二拔时，再把水烧沸，再关火烫生菜。
这样可以避免生菜烫过，生菜烫过了是会发黑的。
3、烫好的生菜捞出后平铺在盘里，或者过一下可食用的凉水帮助降温。
然后可按照自己的喜好，将生菜在盘子里摆得更好看一些。
4、准备好2大勺大蒜粒、2勺蚝油、1勺生抽、小半碗淀粉水。
注：淀粉水为小半勺淀粉+小半碗清水混合而成，喜欢汁稠一点儿的，淀粉可稍微增加，但不可太多，要不然勾汁会hu。
5、全程小火，锅里放少少油，倒入大蒜粒稍微翻炒两下，
然后倒入蚝油、生抽炒两下；
再倒入淀粉水，小小搓白糖，一起拌匀煮开。
6、待煮好的汤汁稍微凉一点儿，淋在生菜上。
蒜蓉蚝油生菜就完成了。
生菜清爽脆嫩，汁浓味美，不油腻，虽然是纯素菜，但却很下饭啊！
【小贴士】：
1、生菜最好买那种比较圆的，更脆嫩，口感更好；我们这里现在买不着，我就用的普通的，味道也不错。
2、生菜一定不要烫过了，烫过了的生菜冷后会发黑的，尤其是中间的嫩芯，特别容易烫过。放沸水里稍微拔拉两下，变色了就立马捞出来。
蒜蓉蚝油生菜的做法
【准备食材】：
生菜3颗（小）、大蒜约1头
蚝油2勺、生抽1勺、淀粉小半勺
小小搓白糖
【操作方法】：
1、生菜叶分开，洗净备用。
2、锅里烧开水，关火，放入生菜用筷子扒拉两下，烫变色立即捞出。
如果一次做的生菜比较多，则分开烫，烫第二拔时，再把水烧沸，再关火烫生菜。
这样可以避免生菜烫过，生菜烫过了是会发黑的。
3、烫好的生菜捞出后平铺在盘里，或者过一下可食用的凉水帮助降温。
然后可按照自己的喜好，将生菜在盘子里摆得更好看一些。
4、准备好2大勺大蒜粒、2勺蚝油、1勺生抽、小半碗淀粉水。
注：淀粉水为小半勺淀粉+小半碗清水混合而成，喜欢汁稠一点儿的，淀粉可稍微增加，但不可太多，要不然勾汁会hu。
5、全程小火，锅里放少少油，倒入大蒜粒稍微翻炒两下，
然后倒入蚝油、生抽炒两下；
再倒入淀粉水，小小搓白糖，一起拌匀煮开。
6、待煮好的汤汁稍微凉一点儿，淋在生菜上。
蒜蓉蚝油生菜就完成了。
生菜清爽脆嫩，汁浓味美，不油腻，虽然是纯素菜，但却很下饭啊！
【小贴士】：
1、生菜最好买那种比较圆的，更脆嫩，口感更好；我们这里现在买不着，我就用的普通的，味道也不错。
2、生菜一定不要烫过了，烫过了的生菜冷后会发黑的，尤其是中间的嫩芯，特别容易烫过。放沸水里稍微拔拉两下，变色了就立马捞出来。
3、淀粉水中淀粉的用量不要太多，免得勾汁太hu（可以稍微勾稠一点儿）。
生菜要用水烫熟
新蒜蓉生菜