主料:猪肉200克
辅料:姜5克、蒜10克、葱2根、花椒粒1克、酱油2汤匙、醋1茶匙、味精1克、花椒粉1克、辣椒油10克、白糖2克
步骤1
准备食材,猪肉、姜蒜末、葱花,煮肉用的:姜蒜片、葱结、花椒粒,
步骤2
葱结、姜蒜片、花椒放入锅中,将猪肉煮熟,
步骤3
把肉下锅煮至用筷子能轻松插入即可起锅,
步骤4
煮熟的猪肉切片(猪肉没切完所以没多少),
步骤5
姜蒜末、葱花、白糖、酱油、辣椒油、花椒粉、味精、醋倒入碗中调匀,
步骤6
将调好的拌料倒入猪肉中,
步骤7
拌匀即可。
蒜泥白肉的做法
【材料】如下:
五花肉300g、黄瓜、胡萝卜半根、葱段、姜片8g、生抽25毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少许、清水适量
【做法】如下:
1.五花肉切片,黄瓜和胡萝卜分别洗净切丝。
2.锅中放入适量清水,加姜片,将肉片放入煮几分钟至发白捞出。胡萝卜丝下锅焯熟捞出。
3.用煮好的肉片包裹黄瓜丝、胡萝卜丝和葱段做成卷摆盘。生抽、辣椒油、白糖和香油调成汁。
4.淋在白肉双丝卷上即可。
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