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醋溜茄子的做法凉拌?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-17 23:01   点击:91  编辑:admin   手机版

主料:

圆茄子一个

辅料:

大蒜几瓣

葱花适量

淀粉少许

调料:

稻米油适量

盐适量

香醋少许

白糖适量

生抽适量

蚝油适量

做法:

1. 茄子洗净切成块状,放入清水中,加适量白醋浸泡十分钟后沥干水分备用。

2. 大蒜去皮切碎备用。

3. 葱花备用。

4. 热锅入油,放入大蒜末煸香。

5. 放入茄子翻炒至变软。

6. 料汁提前备好:碗内加入适量盐,生抽,香醋,淀粉,蚝油搅匀备用。

7. 把调好的料汁淋入焖煮十分钟。

8. 焖煮软烂时,撒上葱花即可

原料:长茄子2个,红辣椒1个。辅料:大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋、白糖、香油各适量。

做法:

1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;

2.把茄子沥干水分,放入容器中,加白糖、酱油、高汤罩上微波薄膜,加热6分30秒;

3.白芝麻放入容器中,不罩上微波薄膜,加热6秒,取出用研钵磨碎;

4.把捣碎的芝麻酱倒入蒸好的茄子中,搅拌均匀即可进食。

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