一、凉拌嫩窝瓜豆角怎么做好吃
食材与明细
嫩窝瓜适量
豆角适量
蒜适量
荆芥适量
难度普通
凉拌嫩窝瓜豆角的做法步骤
1.
窝瓜丝和豆角
2.
蒜泥，荆芥，加凉开水，适量盐
3.
锅里加水煮沸后加入豆角，煮熟后过凉开水；再煮窝瓜丝，煮熟后过凉开水
4.
倒入调好的料汁
5.
拌匀即可
6.
爽口清新，好吃的很
食材明细
嫩窝瓜
适量
豆角
适量
蒜
适量
荆芥
适量
清淡
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
凉拌嫩窝瓜豆角的做法步骤
1窝瓜丝和豆角
凉拌嫩窝瓜豆角的做法步骤：2
2蒜泥，荆芥，加凉开水，适量盐
3锅里加水煮沸后加入豆角，煮熟后过凉开水；再煮窝瓜丝，煮熟后过凉开水
凉拌嫩窝瓜豆角的做法步骤：4
4倒入调好的料汁
凉拌嫩窝瓜豆角的做法步骤：5
5拌匀即可
凉拌嫩窝瓜豆角的做法步骤：6
6爽口清新，好吃的很
二、凉拌豆角怎么做
凉拌豆角
材料
豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油
做法
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味（如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味）。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。（冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿）
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
三、在家怎么做凉菜？
我给你说几个适合夏天的凉菜，凉拌苦瓜、蒜泥豆角、调料：盐、味精、蒜泥，葱油，以上凉菜用水过熟，放入上述调料即可、更具自己的口味放就行
四、凉拌蒜泥毛豆仁怎么做
用料
毛豆仁 250G
蒜头 2，3瓣
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
麻油 适量
八角 一枚
凉拌蒜泥毛豆仁的做法
锅里倒入清水和一枚八角，烧开，丢入一点点盐和几滴油，下毛豆仁焯熟，喜欢软烂的口感的话可以适当焯久些。然后捞出毛豆仁，沥去多余水分待用。
蒜头剁泥，取小碗，按个人口味调入生抽，盐，些许糖，蒜泥，麻油，喜辣的可以适当加些小米辣，拌匀，浇在毛豆仁上，翻拌均匀就可以开吃啦，特别简单，配粥下酒都很棒哦。