一般情况下是干煸，正常炒的话可能会不熟，吃着不好。干煸豆角做法如下:
1.长豆角摘去两头洗干净，切成小段然后沥干。再把干辣椒剪成段，去掉籽。最后把猪肉切末，葱蒜切末。
2、烧一锅水，豆角焯水，颜色变深后，漏网捞出控干。
3.锅里加油，油热放入豆角炒至外皮略皱，捞出控干油备用。留1大匙油，炸麻椒，炸香后用滤网捞出。
4.猪肉末炒散，加入适量生抽和少许老抽翻炒。
5.加入葱蒜末翻炒出香味，辣椒段。再加入煸好的豆角。
6.加入适量食盐，白糖。就可以出锅了
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