怎样炒豆角好吃？
干煸豆角
所谓干煸，就是不放水。
肉丝抓浆过油备用；
大蒜末；
葱姜末炝锅，适量酱油，放入豆角段拌匀，盖严锅盖避免水汽散失，微火。不时的翻炒一下，避免豆角局部焦糊。
待豆角表面有些萎缩，放入肉丝、鸡精、盐、大蒜末翻炒几下出锅。
怎么炒豆角才好吃
肉炒豆角丝
原料：瘦肉丝 扁豆角 胡萝卜 葱 姜 蒜 花椒粉 盐 生抽 糖 料酒 淀粉
做法：1、豆角 胡萝卜切成丝
肉丝里放点淀粉/生抽/料酒腌上
2、葱和蒜切成末 姜切成丝
锅里放油 先把肉丝炒熟盛出
用锅里剩下的油爆香葱末和姜丝
再放少许花椒粉
3、先把豆角丝放进锅里翻炒
等豆角丝变色炒的发软的时候放入胡萝卜丝
炒一会以后把肉丝再放进去 然后加入盐/少许糖/生抽和蒜末
翻炒均匀就可以了
素炒豆角丝
材料：豆角半斤，辣椒2个，豆油 、精盐适量，葱末 、蒜末 、味精少许。
做法：1. 将豆角洗净后切丝；辣椒洗净后切丝。
2. 炒勺上火，倒入豆油烧热后，放入豆角丝翻炒几下后放入葱末继续翻炒。
3. 再炒几下后，放入辣椒丝 、精盐 、蒜末一起翻炒几下，一直到豆角丝熟时，再放入少许的味精调味，继续翻炒几下后即可出勺。
特点：家常小炒，味道可口，适合大众口味。
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