1）番茄去皮切块，胡萝卜去皮切块，土豆去皮切块。
2）牛肉切块，放冷水里焯水，可以加料酒，姜蒜，有助于去腥，焯水后捞出洗净。
3）洗净后的牛肉放入高压锅里压，这样牛肉会比较烂，可以加入料酒，葱姜，八角一起压。
4）油锅烧热，放胡萝卜和土豆煸炒后装盘待用。
5）油锅烧热，放番茄煸炒，再放入压好的牛肉一起炒，加适量水闷煮。
6）放入之前备好的胡萝卜土豆，根据个人口味放入白胡椒，糖，盐，生抽，老抽。
7）出锅后可撒点小葱。
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