一、吃扁豆有什么营养
豆角是一种低脂肪、低胆固醇的食物，适合减肥、脂肪肝、胆固醇高人群食用。
常见营养元素每100克
嘌呤
40毫克
能量
34千卡
钙
29毫克
碳水化合物
6.7克
蛋白质
2.5克
膳食纤维
2.1克
中
铁
1.5毫克
脂肪
0.2克
其他营养元素每100克
钾: 207毫克
胡萝卜素: 200微克
磷: 55毫克
镁: 35毫克
维生素C: 18毫克
维生素A: 17微克
钠: 3.4毫克
维生素E: 2.24毫克
硒: 2.16微克
碘: 1.2微克
烟酸: 0.9毫克
锌: 0.54毫克
锰: 0.41毫克
铜: 0.15毫克
核黄素: 0.07毫克
硫胺素: 0.05毫克
二、吃扁豆好不好
扁豆有健脾益胃的作用。膳食纤维能促进肠壁蠕动，预防便秘。扁豆中锌含量高，能促进身体生长发育，促进血液循环。使人体获得多种营养，提高人体抵抗力和免疫力，预防心血管疾病的发生。扁豆还有造血和供血的功能。但是一次不要吃太多，以免腹胀和消化不良，
三、扁豆吃了好吗
小的好，根据荚色的不同，可分为绿扁豆、紫扁豆、白扁豆。各种类扁豆的营养价值相差不大，大家可依据各自的喜好购买。
一般白扁豆的口感更好，豆荚肥厚肉嫩，清香味美。根据食用部位的不同，可分为供蔬菜食用的嫩扁豆和供主食或药用的扁豆。
做蔬菜食用的扁豆，宜选择豆荚细嫩，豆粒较小的。做药用的扁豆，一般以豆荚薄、豆粒饱满的扁豆为优。
四、扁豆吃什么好处
都存在。好处：小扁豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它们也富含纤维素，有助于改善消化和排便，并能帮助降低胆固醇水平。此外，小扁豆还可以提供能量，有助于人体维持健康的生理功能。坏处：小扁豆在生食时，含有一定量的蛋白酶抑制剂，会影响人体对蛋白质的吸收和利用。另外，小扁豆中还含有草酸，食用过多会影响钙的吸收，对牙齿和骨骼发育不利。在食用小扁豆之前应进行充分的烹煮和加工，以减少对人体的不利影响。内容延伸：小扁豆在烹饪和制作方面也有很多不同的方法和做法，可以根据个人口味和需要选择不同的方式食用。比如，小扁豆可以用来做成甜点或者咸味菜肴，不仅有营养价值，还能增加口感和食欲。总之，正确合理地食用小扁豆，可以让我们获得更多的健康益处。
五、扁豆吃了对身体有害
食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。当人们吃了生豆角后，这两种毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。
虽然豆角中的这两种物质对人体有毒，但它有自身的特点和弱点，即不耐高温。因此，不论家里的父母，还是托儿所的厨师，在给孩子做豆角这道菜时，一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。
六、吃扁豆的季节
1.
种植时间：种植扁豆一般会选择夏季露地栽培，但是不同的地区的气候不一样，所以它播种时间也是不一样的，比如在流域扁豆的种植时间在5-7月进行，而华北地区的种植时间大多在6月进行。
2.
品种挑选：扁豆按它的荚色可分为白扁豆、青扁豆以及紫扁豆，其中青扁豆荚扁薄、脆嫩;紫扁与白扁豆类似，荚肉厚，煮熟绵软。
3.
整地施肥：播种时结合翻耕每亩施入腐熟的农家肥3000公斤以及适量的化肥作为基肥，肥料要和土壤混匀，在耙平整地。
4.
播种方法：扁豆一般多进行直播，采取开沟或者穴播的方法，控制株距在35-50厘米、行距在100-130厘米，一般每穴播种3-4粒，出苗后每穴留苗两株。
5.
水肥管理：扁豆耐旱力强，苗期需水量浇水，在伸蔓期和结荚期需水量浇水，一般在伸蔓期需浇水1-2次，花荚期每10天浇水一次。在浇水后要及时中耕除草，同时结合追肥，以防落花落荚或者徒长，花前施肥要少施薄施，花后结荚期施肥要重施。中耕要浅，一年伤根，施肥时要注意氮磷钾的合理搭配，注意氮肥的施用量。
6.
引蔓搭架：在抽蔓前即可搭架，或者抽蔓后及时用绳引蔓上架，引蔓要使茎蔓均匀分布在篱架上，当主蔓生长1.5米时即可进行整枝摘心，促使多发侧枝和侧枝生蔓，提早开花结荚。
七、扁豆吃了对身体好吗
吃扁豆的好处与坏处分别为，吃扁豆的好处是，扁豆的营养成分非常高，含有丰富的人体所需的微量元素，尤其是大豆蛋白含量较高，人吃了以后可以增强体质，吃扁豆的缺点是，扁豆吃了以后会产生很多气体，容易放屁，也不太好消化，以上就是他的优缺点，我的回答仅供参考，谢谢
八、扁豆吃上火吗
豆角。人们在日常生活中，在实践中总结出经验。同时买的豆角和苦瓜。因为各种原因都没有吃完。放一周豆角好好的，只是干巴一点。而苦瓜已经全烂了，拿不起来了。其实夏天多吃一点苦瓜是比较好的，苦瓜能去火，夏天人容易上火多吃一点苦瓜对身体有好处。
九、扁豆吃了发胖吗
豆角含有一定量的碳水化合物。因为豆角是一种豆类蔬菜，而豆类蔬菜中含有一定量的碳水化合物，例如淀粉和纤维素。此外，豆角中还含有一些蛋白质和脂肪。虽然碳水化合物含量不如谷类等主食，但对于日常饮食中的能量供给也有一定作用。值得一提的是，豆角是一种营养丰富、健康的蔬菜，除了碳水化合物，还含有多种维生素、矿物质和膳食纤维。每100克豆角中维生素C的含量甚至高于柑橘类水果。因此，适当食用豆角有益身体健康，建议在日常饮食中合理搭配。