一、扁豆角炖肉怎么做好吃
主料
姜4片
花生油1勺生抽1勺 葱1段五花肉150克
步骤1
超市包装好的秋豆角皮，就是米豆皮。可是沂蒙特产哟
步骤2
米豆皮放水泡4小时以上，捞出沥水待用
步骤3
粉条放温水泡软
步骤4
五花肉切小块
步骤5
葱切小段，姜切片，准备大茴辣椒
步骤6
热锅放油，放姜，辣椒，大茴煸炒一下，放肉翻炒
步骤7
放米豆皮翻炒
步骤8
放一碗水，加入粉条
步骤9
烧开后，放盐和生抽调味，转小火，炖约15分钟，汤汁略有剩余即可
二、扁豆角炖肉的家常做法窍门
用料：五花肉800克；扁豆角4根；芹菜（去叶）1根；香菇5朵；土豆1个；粉条70克；胡萝卜1根；香叶1克（3片）；桂皮1克（1小段）；姜3片；葱1小段；花椒0.4克（约8粒）；大料2克（2个）；良姜4小片；食用油适量；红糖20克；老抽2勺；味极鲜1勺；甜面酱1勺；料酒1勺；耗油1勺；盐适量；热水适量
小炖肉的做法
1、先准备原材料，五花肉切块儿，香菇一朵切成4份那样，芹菜、豆角、胡萝卜切成段，土豆切块儿、姜切片、葱切段。
2、开火热锅，锅热了倒入适量食用油，放入花椒、大料爆出香味，加入红糖，翻炒融化。
3、放入一半的葱段，倒入五花肉，翻炒均匀。
4、放入剩余的葱段和姜片，翻炒一下。
5、倒入2勺老抽、1勺味极鲜、1勺耗油、1勺料酒、1勺甜面酱、适量的盐。
6、用白色小瓷勺来量用量。
7、翻炒均匀，这时候如果锅里水份少可以加一点热水来更好的翻炒。
8、将炒好的五花肉倒进高压锅里，加入适量的水，没过五花肉即可，再将香叶和良姜放进去。
9、盖好高压锅的盖子，开始炖肉，等高压锅上汽以后，中火炖15分钟。
10、炖好后，高压锅放气，打开高压锅盖
11、放入粉条和各种菜类，继续盖好盖子，炖5分钟。
12、5分钟后，打开高压锅，小炖肉就完成啦！
三、扁豆角炖肉前要焯水吗
排骨焯水的过程是非常重要的，这一步是绝对不可以省的，焯水的时间需要控制一下，不需要太长，大概一两分钟左右的时间就足够了。不然排骨当中的营养就流失
生豆角当中是含有一定的毒素的，因此我们在制作豆角的时候一定要保证豆角已经完全熟透了，否则对我们的身体是会有一定的影响的，因此，我们需要往里面倒入足够数量的水，让豆角在沸水当中多烧一会儿，当然，为了避免豆角烧不熟的现象，我们也可以提前将豆角在盐沸水当中稍微滚一下，这样不仅可以使豆角烧得更快，同时可以保证豆角的颜色是鲜绿色的。
四、扁豆角炖肉的做法
1.
准备长扁豆角300克，清洗干净，切丝备用，起锅烧水，放入食盐2克，水开放入豆角丝焯水2分钟，捞起投凉挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，红辣椒1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。
2.
准备炒干扁豆角200克，清洗干净，切丝备用，起锅烧油，放入葱椒蒜沫各2克，干红辣椒1克，爆香，放入豆角丝，加食盐2克，鸡粉1克，生抽5克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。
3.
准备新鲜长扁豆角150克，清洗干净，写到切成小段备用，准备猪里脊肉20克，切成薄片放入碗中，加入食盐1克，料酒5克，淀粉5克，抓拌均匀，腌制十分钟，起锅烧油，放入肉片滑散，放入葱椒蒜沫各2克，干红辣椒1克爆香，放入豆角段，加食盐2克，鸡粉1克，清水100克。焖煮5分钟，收干汤汁即可出锅装盘。
五、扁豆角炖肉炖土豆
工具/原料
土豆 (100克)
豆角 (500克)
肉 (200克 )
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
花椒粉 适量
老抽 适量
做法：
1/13
准备食材。
2/13
锅中油烧热。
3/13
放入肥肉煸炒一下，在放入瘦肉炒至变色。
4/13
放入豆角，炒至翠绿。
5/13
放入老抽。
6/13
花椒粉。
7/13
加入适量的水。大火烧开。
8/13
把土豆切块。
9/13
锅开后放入少量的小苏打。
10/13
放入土豆。小火，在炖25分钟。
11/13
放入盐，在炖会。
12/13
最后放入鸡精，即可。
13/13
可以吃了，很美味。
六、豆角炖粉条
干豆角丝 200克
粉条 适量
肉丝 适量
干辣椒 适量
酱油 适量
味精 适量
干豆角丝放入凉水锅中烧开
大约二十分钟左右，豆角丝能用手掐断就可以了
洗净备用
干锅入油，七成热时，放入肉片，去血色，放入葱姜蒜，花椒，酱油。
放入豆角丝。翻炒几下
放入粉条。
把粉条埋在豆角里面，放适量盐，加水，没过菜。
炖10多分钟，粉条熟烂，留有少量的汤汁更好。喜欢吃辣可以放入辣椒。
放入味精，即可出锅了。
七、扁豆角炖肉好吃吗
关于这个问题，材料：
1. 排骨500克
2. 扁豆角300克
3. 姜片3片
4. 蒜瓣3粒
5. 料酒1汤匙
6. 生抽1汤匙
7. 盐适量
8. 水适量
9. 青葱适量
步骤：
1. 排骨洗净，切成块状备用。
2. 扁豆角洗净，切成段状备用。
3. 热锅凉油，将排骨块煎至两面金黄，加入姜片、蒜瓣，翻炒一会儿。
4. 加入料酒、生抽，炒匀。
5. 加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
6. 将扁豆角加入锅中，加盐调味。
7. 开小火炖煮40分钟，直至排骨烂熟，扁豆角软烂。
8. 最后加入适量的青葱，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 排骨选用带有肥肉的部位更加鲜美。
2. 煮扁豆角的时候可以加入一些鸡精，增加口感。
3. 排骨和扁豆角一起炖煮的时候，需要不断搅拌，防止粘锅。
八、扁豆角炖肉块电饭煲怎么做
下面是具体步骤：
材料：
猪肉（去皮） 150g
豆角 150g
大米 200g
姜末 适量
蒜末 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
鸡精 适量
热水 400ml
油适量
做法：
将猪肉切成小块，加入1勺料酒、1/2勺盐、1/4勺糖和适量的生抽搅拌均匀。将豆角洗净，切成段备用。将大米淘洗干净，放入电饭煲内。
加入400ml的热水，插上电源，按下煮饭键，等待煮好后保温。
热锅凉油，放入葱姜蒜末煸香。加入腌好的肉块煸炒至变色。
加入豆角段，加入酱油、生抽、料酒、适量的盐和糖翻炒均匀。
把炒好的豆角猪肉放入电饭锅中，继续保温20-30分钟即可。
最后加入适量的鸡精调味即可。
这道菜简单易做，营养丰富，可以作为家人的一餐美味晚餐。
九、扁豆角炖肉吃
食材：扁豆角、羊肉、红尖椒、植物油、盐、胡椒粉、味极鲜、淀粉、香油、鸡精、花椒粒。
羊肉炒扁豆角的家常做法：
1.把扁豆角去掉头尾、老筋，洗净切斜片
2.红尖椒洗净切斜丁
4.羊肉切片
5.用胡椒粉和味极鲜、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制5分钟
6.热锅凉油油热7成下羊肉片翻炒变色捞起
7.在热锅凉油，油热8成下花椒粒和尖椒翻炒出香味
8.下扁豆角，加盐翻炒到扁豆出香味熟透
9.加羊肉翻炒，再加味极鲜、鸡精，翻炒均匀即可，羊肉炒扁豆角的家常做法就完成了。