一、扁豆做法大全家常
长扁豆可以和腊肉，也可以和腊肠一起翻炒
二、扁豆做法大全家常菜
准备材料:扁豆角1把，青辣椒2个，醋少许，盐少许，生抽少许，花生油适量。
做法:
1.把扁豆角的丝扐干净
2.把扁豆角放在水里泡一会
3.捞出来沥干水分，切成细丝
4.青辣椒洗干净，切细丝
5.起锅烧油，油热放入扁豆角丝和辣椒丝
6.在扁豆角丝炒蔫了，放入盐，生抽和醋，再放入少许热水，盖上锅盖闷一会
7.最后进行收汁
8.一盘美味的炒扁豆角丝就完成了
三、扁豆做法大全
清炒扁豆
用料
扁豆、盐、蒜瓣、鸡精、青椒、开水、食用油
步骤
1．扁豆摘去老茎，洗净沥干水份，切小段，蒜瓣、青椒切好备用。
2．锅入油烧热，放入蒜粒爆香，倒入扁豆大火快速翻炒片刻。
3．加入适量盐和半杯开水炒至熟软，在调入适量鸡精调味，出锅前加青椒炒至断生即可。
扁豆丝炒肉
用料
扁豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐
步骤
1.嫩扁豆洗净切丝。
2.炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。
3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可。
红椒扁豆丝
用料
扁豆、红尖椒、盐、生抽、红油辣椒
步骤
1.扁豆洗干净去蒂，顺势撕掉老筋，斜切成丝，红辣椒洗干净后，去蒂，斜切成丝。
2. 将水倒入锅中，煮至沸腾，将扁豆丝倒入锅中焯水，热锅起油，下入扁豆丝，稍微煸香后加入红椒。
3.将扁豆与辣椒翻炒均匀，炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味。
4. 炒至扁豆变软，起锅前加适量酱油，红油辣椒翻炒入味即可。
扁豆炒香肠
用料
扁豆、香肠、蒜、姜、大葱、高汤、白胡椒、盐糖、料酒、淀粉
步骤
1.扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经，香肠蒸熟切片，扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用。
2.准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。
3.锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用，入香肠片煸炒出油，倒出一部分油，加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒，加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀。
4. 锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可。
四、小扁豆做法大全
都存在。好处：小扁豆是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它们也富含纤维素，有助于改善消化和排便，并能帮助降低胆固醇水平。此外，小扁豆还可以提供能量，有助于人体维持健康的生理功能。坏处：小扁豆在生食时，含有一定量的蛋白酶抑制剂，会影响人体对蛋白质的吸收和利用。另外，小扁豆中还含有草酸，食用过多会影响钙的吸收，对牙齿和骨骼发育不利。在食用小扁豆之前应进行充分的烹煮和加工，以减少对人体的不利影响。内容延伸：小扁豆在烹饪和制作方面也有很多不同的方法和做法，可以根据个人口味和需要选择不同的方式食用。比如，小扁豆可以用来做成甜点或者咸味菜肴，不仅有营养价值，还能增加口感和食欲。总之，正确合理地食用小扁豆，可以让我们获得更多的健康益处。
五、扁豆做法视频
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将扁豆角两端的丝抽掉，然后放在水中泡一泡，大约10分钟后，捞出，切成长斜条。将葱、姜、蒜分别剥好洗干净，切成段、丝、片。
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然后将煮锅中放入小半锅水，待水烧开后，放入切好的扁豆角，焯2分钟左右，捞出空水。然后将蟹腿菇也放在开水中焯一下，约1分钟，捞出空水。
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然后，将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，放入葱姜蒜，翻炒微黄后，放入焯好的扁豆角，继续翻炒。
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翻炒1分钟后，放入蟹腿菇，再放入盐，然后再翻炒均匀，然后再放入耗油（约2小汤勺）。
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然后继续翻炒均匀，约1分钟后，关火，将菜盛出上桌，待稍凉后即可食用。这就是扁豆角的家常做法。
六、扁豆做法 家常做法
用料
扁豆 适量
猪肉 少许
酱油 1勺
盐 2克
大蒜 2瓣
姜 2片
豆瓣酱 半勺
具体步骤
步骤1
切好姜蒜
步骤 2
喜欢吃辣的同学可以加点辣椒，猪肉个人建议切一小份肥肉用来溶底油，再切一些瘦肉用来炒菜。
步骤 3
加少量油，烧热后放入切好的肥肉。
步骤 4
放入少量食用油(油不要放多一点点就可以，主要用来炸出肥肉里的猪油)，油温烧热后立即放入切好的肥肉，将肉煎炸干。。再放入姜蒜爆锅。
步骤 5
调到小火，放入适量豆瓣酱。均匀炒出红油。再放入切好的瘦肉，来回翻炒10秒钟，待肉变成肉色后调大火加入扁豆翻炒。
步骤 6
大火爆炒2分钟左右，会发现扁豆慢慢的变成了青绿色。完全变色后加入一勺生抽继续翻炒。
步骤 7
喜欢吃偏软滑一点的，可以加入少量的水焖煮1分钟。加入适量盐。继续翻炒，收汁即可。