1. 大米油炸大米得泡吗
第一步：碗中倒入300克圆糯米，倒入适量的清水没过糯米再浸泡4个小时以上。没有圆糯米的可以用长糯米代替。
第二步：准备米花糖的配料，起锅烧油倒入100克左右的去皮花生炸，把它炸至外表金黄熟透即可捞起沥干油放碗里。
第三步：再用擀面杖稍微的压碎，然后再准备一把葡萄干洗净备用。
第四步：糯米浸泡好把它淘洗干净，然后倒入蒸锅里，底部铺上纱布，把糯米均匀摊薄摊平整，再盖上盖子水开中火蒸20分钟左右至糯米熟透。
第五步：把蒸熟的糯米倒入盘子里，倒入两调羹食用油使糯米不粘连在一起，再用筷子摊散。
第六步：然后把糯米饭放在太阳底下晒干，晒干后倒入碗里备用，我足足晒了两天，这种也叫阴米。
第七步：接下来开始做爆米花，起锅烧油，先放入几粒糯米试一下油温，放入能立即膨胀说明油温可以了。
第八步：然后将糯米分三次倒入油锅里，倒入后就能立即膨胀成爆米花，时间只要2～3秒就能全部膨胀开来，膨胀后立即用漏勺捞起沥干油放盘子里。
第九步：接下来炸第二次和第三次，全部炸好沥干油放盘子里，别炸太久了，否则会糊了。
第十步：接下来开始做米花糖，锅里倒入120克清水，倒入60克白糖，20克麦芽糖，用勺子搅拌至糖融化，中小火搅拌至冒大泡，没有麦芽糖可以用蜂蜜代替。
第十一步：小火把它煮至冒小泡颜色呈微黄，取出一滴放入清水里，手能拿起来就说明糖浆可以了。
2. 大米油炸可以膨化吗
准备材料大米粒两把，葵花子油或其它食物油少许，白糖适量；
将大米粒洗净，擦干水分。
备好白糖和食用油；
炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放大米粒并搅拌一下；
盖上锅盖，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。
中间晃几次锅一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀；
大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，打开锅盖，把白糖撒上拌匀即可。
3. 炸大米要泡吗
炸腐竹炒猪肉腐竹要泡的，不泡，炸腐竹吃不动的
4. 大米可以用油炸吗
油炸糕如果用电饼铛儿就成了煎炸糕了，一般的炸货锅里面起码得放1/3的油。炸糕在我们这一片儿是很普遍的小吃，北京天桥的京天红是在北京比较有名的，经常排队，一般不高峰时期都要有十几二十人。炸糕是用糯米面和豆馅儿做成的，外面一层是焦的，里面是糯的，一口咬下去。又脆又糯又甜，非常好吃。
5. 炸大米花大米需要泡吗
生大米可以到暴米花的摇滚锅内爆成大米花。
6. 大米泡油了怎么办
绿松石泡油是一种常见的优化方法，泡油可以让绿松石很快达到包浆效果，还可以遮瑕。但是泡过油的绿松石盘玩基本不会再变色。就会失去盘玩乐趣。品质低的绿松石泡油的确可以使其颜色和光泽都发生很大变化。这个东西主要是看你要是喜欢盘玩就不要泡油，如果你只是为了带着好看，低品质的绿松石可以试试泡油。
7. 油炸大米需要提前浸泡吗
1、需要。
2、焖米饭，看似简单，加点水，放上米，按下煮饭键，不一会就煮好了。但是，如果想要做的好吃，还是要下一番功夫的！
3、泡过的米焖好的米饭，口感更香，更软，所以焖米饭时一定要泡米。
4、正确的做法是
1）将大米淘洗一遍，记住是一遍哦，不要多了，
2）淘洗完之后，浸泡30分钟至小时，
3）然后连同碗内的水一同倒入电饭煲内，再加入适量的水，就可以了！
5、不同品种的大米，吸水性也是不同的，焖米饭时要根据，大米的特性，再决定加入多少水。
1）一般来说，粳米和水的比例为 1:1.2～1.4，
2）籼米和水的比例为 1:1.5～1.7，
3）将食指放进水里，水量刚刚没过食指的第一关节即可。
6、不管是用粳米还是籼米，煮的时候，要在锅里加点食用油，或者一丢丢香醋，这样焖好的米饭，更香更软，还不会粘锅！一般来说，500克大米要加入1毫升的米醋，刚刚好！
7、用电饭煲焖米饭时，焖好以后不要立即打开锅盖儿，在通电的情况下，再焖10分钟，这样米饭不会干，而且更软。
8、焖米饭时，为了增加其营养，可以适当地加入一些辅料。
1）如糙米，有色米，各种杂粮，豆类，薯类等等。
2）再教您一个更有营养的做法，将清水替换成豆浆，也能解决孩子不愿喝豆浆的问题。使用豆浆时，可以将豆渣滤掉也可以带着，加入的豆浆要比清水稍多一点。
8. 大米泡了能以后用油炸可以吗
鲫鱼油炸后可以用醋作诚，糖醋味道的，将鲫鱼放在油锅里，倒入适量的水加盐，糖醋一起烧
9. 油炸大米泡后炸还是干炸
腐竹不要干，炸干炸的话会让它变得很硬不难嚼，最好是泡好以后再炸，这样炸出来的腐竹外焦里嫩，很好吃的。
10. 大米可以直接油炸吗
一般都是裹上东西炸的，如果直接油炸面包糠，应该是碎碎的吧
11. 大米放油里炸会怎样
不锈钢筛子可以放油里炸的。
不锈钢材质可以放食用油，
不锈钢材质一般不建议放酸性食品，食用油没有问题。
食品级的不锈钢可以盛放食物，食品级的不锈钢编号为304不锈钢，手感柔滑，轻，声音清脆，用完一定要清洗干净，然后把水擦干，用袋子收纳好下次再用。