1. 大米炒大肠的做法大全？
【大米炒大肠做法】
【主料】猪大肠适量，米饭一小碗
【调料】胡萝卜，美人椒，洋葱，姜，蒜，盐，酱油，白胡椒粉，老干妈，鸡精，黑芝麻。
【制作过程】
步骤1：将清理后煮熟的猪大肠切小段，根据个人喜好，也可以在小段的基础上，再切小一点，放入碗中，倒入适量的老干妈，搅拌均匀，使每一块猪大肠都沾上老干妈，放一边备用。
步骤2：将胡萝卜，美人椒，洋葱，姜，以及蒜用清水洗干净后，分别切成小碎块，胡萝卜的块稍微大一些，切好后放入容器中备用。
步骤3：事先将从冰箱中拿出的大米饭解冻，将解冻好的大米饭，倒入碗中，可以看到米饭呈现颗粒状，就是这种不粘的感觉。
步骤4：锅中倒入少量油，烧热后，倒入切好的葱、姜、蒜、辣椒等，翻炒一会，倒入猪大肠，不断翻炒，之后倒入胡萝卜片，继续翻炒，最后倒入大米饭，翻滚吧~
步骤5：放入少量的盐，酱油，白胡椒粉，翻炒均匀后，米饭变成酱油色，加入鸡精后翻炒即可出锅。
为了装盘好看，出锅后的猪大肠炒饭盛在一个空碗中，之后扣在备好的大盘子上，再撒上一点黑芝麻装饰，没用完的红辣椒形状还蛮可爱，就切成片状放在盘子旁边装饰啦。
这道猪大肠炒饭，出锅后香气扑鼻，猪大肠没有任何异味，吃一口大肠韧中带脆，大肠内壁的油脂吃起来一点都不腻，米饭颗粒感十足，入口后带有辣椒的一点淡淡清香。
小提示：
1.掌握好火候，全程开小火，如果火大了，米饭容易糊，葱姜蒜等也容易变黑。
2.米饭倒入锅中之后，千万不要加水，加水之后的米饭不仅粘，还容易沾锅底，做出来的米饭口感非常不好，因为之前我这么做的，哈哈，非常失败，千万不要加。
3.米饭从冰箱冷冻室中拿出来后，没有用微波炉解冻，是直接自然室温解冻的，解冻后米饭里面没有任何水分。
2. 大肠炒什么？
大肠可以炒辣椒，可以拿去做卤水，可以拿去白切，可以拿去做香辣肥肠，可以拿去做麻辣的。
可以拿去做红烧的，可以拿去炒葱，可以拿去煲汤，可以拿去做腊肠，可以拿去做肉肠，可以拿去清炒，可以拿去炒你想炒的，可以拿去煲粥，可以拿去做煲仔饭，，
3. 炒大米怎么蒸大米？
要想把米饭炒成一粒一粒的，首先煮饭要选好米，比如用泰国香米或东北粳米；煮饭时要少放点水，把饭煮得稍微硬点 ，煮饭的时候最好在锅里加几滴色拉油；
做炒饭最好是用隔夜饭炒，把米饭放入冰箱冷藏一夜；炒饭前用一次性手套将隔夜的米饭抓松，最好让饭粒完全分散开，这样更容易炒均匀；
炒饭时一定要用大火快速不停的翻炒，炒的时间不能太长，否则炒出的米饭口感又干又硬。
4. 大米软了怎么炒大米？
让隔夜饭变软要从存放之时做起，家庭做饭不可避免的会有剩饭，一旦有了剩饭就要注意：
1，将所剩的米饭盛入较小的器皿中，便于放置入冰箱中。
2，放置之前必须将米饭搅拌松散，让米饭快速冷却。此时即使是米饭还有余温，也必须盖好盖子，防止细菌入侵。
3，将米饭放置冰箱时务必盖好盖子，防止米饭中的水分继续蒸发和窜入异味。第二天炒制时可以按以下方法，保证既简便又软和适口：
1， 炒制之前先将米饭，从冰箱中拿出来，让米饭温度略有回升。
2，切好配料如：葱、青椒、火腿肠等备用。
3，锅必须先烧热，再多倒一些油，并将油烧热后将油涂遍整个锅底，把隔夜饭倒入锅中。
4，翻炒几下后，在米饭上洒上一些凉开水，盖好锅盖焖几分钟后，再行翻炒几下。再放入配料、盐、味精等炒香后就行了。
5，如果还嫌不软，可以再次洒上些凉开水，再焖直至适口为止。
5. 王刚炒大肠怎么炒？
大肠处理干净煮熟了。然后才可以拿来炒做菜，这样炒大肠容易入味好吃。
6. 大肠炒田鸡做法？
首先把田鸡内脏清理干净，然后斩成小块，蒜米、姜丝、香葱、豆酱准备好。
热锅下油，放蒜米进去爆出味来
然后放田鸡进去，加适量的盐。
1勺生抽、1勺料酒大火翻炒至入味
然后加2小勺水进去，盖上盖子小火焖5分钟左右。
打开盖子翻炒一下。
然后下香葱进去翻炒10秒左右就可以了。
7. 熟大肠怎么炒？
将肥肠倒入锅中，翻炒至肥肠变熟，然后淋入适量料酒、酱油调色去味，加半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉提味。
8. 炒猪大肠说说？
猪大肠，相信很多喜欢吃下水的朋友，绝对不会错过。猪肠子分为大肠、小肠和肠头。小肠瘦肠头肥，大肠肥瘦刚刚好，最适合的入嘴口感，是爆炒之后。山东有道名菜“九转大肠”，烹饪工艺复杂，口感丰富多变，故取名“九转”（其实是因为老板喜欢“九”这个数字），形容做大肠的技术好像“九炼金丹”一样，登峰造极。可见，它虽然是一种内脏，但是中国的厨师和食客们从未放弃对它的“追求”和“创造”。
9. 鸭大肠怎么炒？
辣椒炒鸭肠的做法步骤
1.青椒切块。
2.卤鸭肠切成段。
3.锅里不给油放入青椒。
4.撒少许盐干煸一会。
5.把煸好的青椒推一边，热油爆香姜末。
6.把辣椒用油炒下。
7.倒入卤鸭肠。
8.大火翻炒，点少许生抽炒均匀即可。
9.出锅。
10.简单易做。
你学会了吗不难的啦呀
10. 大肠怎么炒蒜黄？
大肠用水焯去腥臭味，看个人爱好，可直接炒蒜黄（那大肠就炒至8到9分熟）。也可以把大肠用油炸至8到9分熟，再炒蒜黄。都可